Buffalo Wings buatan rumah
Versi rumahan dari Buffalo wings: potongan ayam yang digoreng garing dibalut saus kecap manis-gurih dengan sentuhan Tabasco. Cocok dengan bir dingin.
Bahan
Bahan utama
- Sayap ayam bagian bawah12 buah
- Arak beras masak (atau soju)4 sdm
- GaramSedikit
- Merica hitamSedikit
- Minyak zaitun1 sdm
Saus
- Kecap asin3 sdm
- Tabasco (saus pedas)3 sdm
- Sirup oligosakarida1 sdt
- Gula1 sdt
- Bawang putih cincang1 sdt
Langkah
- 1
Bilas sayap ayam, lalu rendam dengan 4 sdm arak beras (atau soju), sedikit garam, dan sedikit merica selama 30 menit.
- 2
Panaskan 1 sdm minyak zaitun di wajan dan goreng sayap ayam hingga kecokelatan dan matang sampai ke dalam.
- 3
Masukkan semua bahan saus ke dalam panci dan didihkan. Setelah mendidih, cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera, lalu masukkan sayap ayam yang sudah digoreng dan masak hingga saus meresap.
- 4
Tata sayap di piring dan taburi sedikit peterseli di atasnya untuk sentuhan akhir yang lezat.
Tips
Merendam sayap ayam dalam susu membantu menghilangkan bau amis. Jika waktu terbatas, masukkan ke panci dengan air secukupnya hingga terendam, tambahkan 1 sdm soju, lalu didihkan sebentar sampai permukaannya matang.