Tumis Bok Choy
Lauk sederhana dari bok choy yang direbus sebentar, ditata berlapis dengan saus tiram Tiongkok serbaguna yang kental. Teksturnya yang renyah berpadu sempurna dengan saus gurihnya, dan pemula pun bisa membuatnya dalam sekitar 10 menit.
Bahan
Bahan
- Bok choy10 buah
- Airsecukupnya
- Minyak goreng2–3 sdm
- Garam1 jumput
- Daun bawang cincang1 genggam
- Minyak wijensedikit
Saus serbaguna
- Kecap asin1/2 cangkir
- Saus tiram1/2 cangkir
- Gula1/5 cangkir
- Air2 cangkir
- Tepung kanji1/4 cangkir
Langkah
- 1
Cuci bok choy hingga bersih dan belah dua memanjang, lalu cincang halus daun bawang. Jika terlalu besar untuk dimakan utuh, potong bok choy seukuran sekali suap.
- 2
Didihkan air dengan 2 sdm minyak dan sejumput garam, masukkan bok choy, dan rebus sebentar hingga sedikit layu saja (kurang dari 1 menit). Sayuran akan tampak mengilap.
- 3
Pindahkan bok choy yang sudah direbus ke dalam mangkuk dan sisihkan.
- 4
Campur semua bahan saus serbaguna, tuang ke wajan, dan masak hingga mengental.
- 5
Aduk daun bawang cincang, lalu selesaikan dengan sedikit siraman minyak wijen.
- 6
Sajikan dengan menata bok choy rebus dan saus secara berlapis bergantian di piring.