Bibimbap (nasi campur ala Korea)
Bibimbap adalah salah satu hidangan semangkuk paling ikonik dari Korea. Aneka sayuran dan daging babi tumis ditata di atas nasi hangat, diberi saus gochujang dan telur ceplok setengah matang, lalu diaduk semuanya sebelum disantap. Dengan bahan sederhana dan cara membuat yang mudah, ini menjadi santapan yang mengenyangkan dan memuaskan.
Bahan
Bahan
- Nasi putih1 mangkuk
- Daging babi100 g
- Zukini1/5 buah
- Bawang bombai1/2 buah
- Wortel1/3 buah
- Telur1 butir
- Garamsecukupnya
- Lada hitamsecukupnya
Saus
- Gochujang2 sdm
- Kecap asin2 sdm
- Gula1,5 sdm
- Garam wijen1 sdm
- Minyak wijen1 sdm
- Cuka1 sdm
Langkah
- 1
Iris tipis memanjang bawang bombai, wortel, dan zukini, lalu sisihkan.
- 2
Buat sausnya: campur 2 sdm gochujang, 2 sdm kecap asin, 1,5 sdm gula, garam wijen, minyak wijen, dan 1 sdm cuka hingga rata.
- 3
Dalam wajan, tumis wortel dengan sejumput garam hingga warnanya cerah.
- 4
Tumis juga zukini dengan sejumput garam.
- 5
Masak bawang bombai dengan 1 sdm kecap asin di atas api sedang, tumis cukup lama hingga berkaramel dan rasa manisnya keluar.
- 6
Tumis irisan daging babi yang dibumbui garam dan lada; setelah matang, aduk dengan saus yang sudah dibuat.
- 7
Tata sayuran tumis dan daging babi di atas nasi hangat, beri telur ceplok setengah matang dan 1 sdm saus, dan bibimbap-mu siap! Aduk semuanya hingga rata sebelum disantap.
Tips
Kuncinya adalah menumis bawang bombai cukup lama hingga berkaramel dan rasa manisnya keluar.