Sup Daging Sapi dan Lobak Korea
Sup Korea yang hangat dan menyegarkan dengan daging sapi dan lobak. Menumis daging dengan minyak perilla memberi kuah rasa yang dalam — ala Baek Jong-won.
Bahan
Bahan
- Daging sapi (untuk sup)200 g
- Lobak Korea1/4 buah
- Minyak perilla2 sdm
- Garam1 sdt
- Bawang putih cincang1 sdt
- Kecap asin untuk sup2 sdm
- Merica hitamsecubit
- Daun bawang1 genggam
- Air1 L
Langkah
- 1
Siapkan bahan-bahan. Potong lobak menjadi kotak tipis dan daging sapi seukuran gigitan.
- 2
Bilas daging sapi, peras air berlebih, lalu tumis dalam panci dengan minyak perilla.
- 3
Saat daging hampir matang, tambahkan lobak dan tumis bersama, lalu tuang 1 L air (atau kaldu) dan didihkan. Sesuaikan jumlah air dengan banyaknya daging, lobak, dan ukuran panci.
- 4
Setelah mendidih, buang busanya dan bumbui dengan 1 sdt garam, 1 sdt bawang putih cincang, 2 sdm kecap asin untuk sup, dan secubit merica. Tambahkan daun bawang.
- 5
Sup daging sapi dan lobak Anda yang menyegarkan dan gurih sudah siap.
Tips
Menumis daging sapi dan lobak dengan minyak perilla terlebih dahulu adalah kunci rasa kuah. Didihkan hingga lobak menjadi bening untuk rasa paling menyegarkan.