Banoffee pie
Hidangan penutup khas Inggris tanpa oven yang dibuat dengan menyusun pisang, susu kental manis, dan krim kocok lembut di atas dasar biskuit digestive yang dihancurkan, lalu ditaburi bubuk kakao. Karena tinggal menumpuk bahan tanpa oven, siapa saja bisa membuatnya dengan mudah.
Bahan
Bahan Utama
- Biskuit digestive (atau biskuit gandum utuh)7 keping
- Selai kacang1–2 sdm
- Pisang1
- Bolu castella1
- Susu kental manisSecukupnya
- Bubuk kakaoSedikit
Krim
- Krim kentalSekitar 2 cangkir
- Gula10% dari krim (jika memakai krim susu)
Langkah
- 1
Masukkan biskuit digestive dan 1 sdm selai kacang ke dalam kantong ziplock, lalu hancurkan hingga halus. Pegang kantong rapat-rapat agar tidak ada yang tumpah. Tuang remahan biskuit ke dasar gelas atau wadah yang agak tinggi, lalu tekan kuat dengan sendok hingga menjadi alas yang rata dan padat.
- 2
Iris tipis pisang, tata di atas alas biskuit, lalu siram susu kental manis dengan pola zigzag di atasnya.
- 3
Potong bolu tipe castella (misalnya roti bolu kecil) menjadi potongan kecil, lalu susun di atas pisang.
- 4
Tutup dengan krim kocok yang banyak. Jika memakai krim susu, kocok dengan sekitar 10% gula sebelum diletakkan di atas.
- 5
Terakhir, ayak sedikit bubuk kakao di atasnya, dan siap disajikan.