Puding Susu Pisang Microwave Tanpa Gelatin (Flan)
Puding microwave super mudah yang dibuat hanya dari tiga bahan — telur, susu pisang, dan gula — tanpa perlu gelatin. Susu pisang menutupi aroma amis telur sehingga tidak perlu ekstrak vanila, dan lapisan sirup karamel di dasarnya membuatnya terasa persis seperti flan. Gunakan susu cokelat untuk puding cokelat, atau susu stroberi untuk puding stroberi.
Bahan
Bahan Utama
- Telur2 butir
- Susu pisang1 botol
- Gula1 sdm
Sirup Karamel
- Gula3 sdm
- Air1 sdm
Langkah
- 1
Siapkan bahan-bahannya — telur, susu pisang, dan gula.
- 2
Kocok telur hingga halus dan merata.
- 3
Masukkan gula ke dalam susu pisang lalu larutkan — memanaskannya 15 detik di microwave membantu gula cepat larut.
- 4
Saring telur kocok melalui saringan, lalu campurkan secara merata ke dalam susu pisang.
- 5
Masukkan bahan sirup (gula dan air) ke dalam wajan dan, tanpa diaduk, miringkan wajan hingga meleleh menjadi karamel berwarna amber.
- 6
Tuang sirup karamel ke dalam mangkuk saji; setelah mengeras, tuang campuran susu dan telur di atasnya.
- 7
Alasi piring dengan tisu dapur lalu tuangkan sedikit air.
- 8
Letakkan mangkuk di atasnya dan panaskan di microwave — 2 menit dengan daya tinggi ('high'), lalu lanjutkan dengan daya rendah ('low').
- 9
Keluarkan, dinginkan hingga benar-benar dingin di kulkas, lalu nikmati.
Tips
Tidak punya microwave? Masak dengan cara tim (bain-marie) — permukaannya jadi jauh lebih halus dan cantik. Di microwave, panaskan 2 menit dengan daya tinggi, lalu ganti ke daya rendah agar permukaannya tidak terlalu retak. Selalu dinginkan puding dengan baik di kulkas sebelum disajikan — di situlah rasanya paling enak.