Hot Pot Mandu Baek Jong-won (Jeongol Pangsit)
Hot pot mandu super praktis yang bisa dibuat siapa saja hanya dengan pangsit beku! Masukkan banyak sawi putih, jamur, dan kue beras, lalu rebus dalam kaldu kecap asin untuk hidangan satu panci yang segar dan mengenyangkan. Rahasia Baek Jong-won: belah 2–3 pangsit dengan pisau agar isinya larut dan memperkaya rasa kaldu!
Bahan
Bahan Utama
- Pangsit beku15 buah
- Sawi putih6 lembar
- Jamur enoki1 buah
- Jamur tiram2 butir
- Kue beras iris (tteokguk-tteok)1/2 cangkir
- Bawang bombai1/2 buah
- Cabai Cheongyang1 buah
- Cabai merah1 buah
- Daun bawang1/3 batang
- Telur1 buah
Bumbu
- Air4–5 gelas
- Bawang putih cincang1 sdm
- Kecap asin untuk sup (guk-ganjang)3 sendok makan
- Garamsecukupnya
Langkah
- 1
Cuci sawi putih dan potong seukuran sekali suap, iris bawang bombai, lalu siapkan jamur enoki.
- 2
Iris tipis daun bawang, cabai Cheongyang, dan cabai merah, lalu siapkan jamur tiram (atau jamur shiitake yang sudah direndam).
- 3
Gunakan pangsit beku merek favorit Anda. Kalau ukurannya kecil, tambahkan beberapa pangsit kimchi.
- 4
Rahasia Baek Jong-won — belah 2–3 pangsit dengan pisau supaya saat direbus isinya larut ke dalam kaldu dan membuat kuah lebih kaya.
- 5
Taruh bawang bombai yang sudah diiris dan pangsit yang sudah dibelah di dasar panci.
- 6
Susun sawi putih di atasnya, lalu tata pangsit, kue beras, dan jamur enoki dengan rapi.
- 7
Terakhir, taruh daun bawang, cabai-cabai, dan jamur di atasnya.
- 8
Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan 3 sdm kecap asin (guk-ganjang).
- 9
Tuang 4–5 gelas air. Karena nanti dibumbui garam, sesuaikan jumlah air dengan banyaknya bahan.
- 10
Setelah mendidih, cicipi kuahnya, sesuaikan dengan garam, lalu masukkan telur.
- 11
Taburi lada hitam sesuai selera, dan hot pot mandu pun siap!
Tips
Sesuaikan jumlah air dengan banyaknya bahan, dan bumbui dengan garam di akhir. Membelah 2–3 pangsit membuat kaldu jauh lebih kaya rasa.