नमकीन झींगे वाली तोरी स्टर-फ्राई
तोरी को नमकीन झींगे के साथ भूनकर बनाया गया एक साधारण साइड डिश जिसमें गहरा स्वाद है। तोरी की स्वाभाविक मिठास इसे बच्चों के लिए जितना अच्छा बनाती है, उतना ही वयस्कों के लिए पेय के साथ नाश्ते के रूप में भी — और रेसिपी बेहद आसान है।
सामग्री
सामग्री
- तोरी1
- प्याज1/2
- पेरिला तेल1 बड़ा चम्मच
- नमकीन झींगा (साएउजोत)1 बड़ा चम्मच
- लहसुन पेस्ट1/2 बड़ा चम्मच
- भुने तिलएक चुटकी
विधि
- 1
तोरी को अच्छी तरह धोकर लंबाई में काटें, फिर लगभग 0.5 सेमी मोटे अर्धचंद्राकार टुकड़ों में काटें।
- 2
प्याज़ को बारीक काटें।
- 3
पैन में पेरिला तेल गरम करके प्याज़ और तोरी को तेज़ आँच पर भूनें। तोरी को तेज़ आँच पर पकाने से रंग नहीं बदलता और हरा रंग बना रहता है।
- 4
नमकीन झींगा और कटा लहसुन तुरंत डालकर भूनें — तोरी जल्दी पक जाती है, इसकी कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद बना रहता है।
- 5
मेज़ तक सुंदर हरा रंग बनाए रखने के लिए, भुनी हुई तोरी को बड़ी प्लेट या ट्रे में पतला फैलाकर ठंडी जगह पर ठंडा करें। पैन में ज़्यादा देर रखने से रंग जल्दी बदल जाता है।
- 6
भुने तिल छिड़कें, तोरी स्टर-फ्राई तैयार है।
सुझाव
स्वादिष्ट बनाने के बावजूद, रंग बदलने पर यह कम स्वादिष्ट दिखता है — इसलिए इसे ठंडी जगह पर ठंडा होने दें।