तोरी नूडल्स 4 तरीके (बिबिम, जांची, स्पेगेटी और रामेन)
तोरी को पतली नूडल जैसी लच्छों में काटकर बनाए गए चार कम-कैलोरी नूडल व्यंजन! बिबिम-गुक्सू से लेकर जांची-गुक्सू, स्पेगेटी और रामेन तक, एक ही तोरी-नूडल आधार से आप हल्के, डाइट-अनुकूल गर्मियों के व्यंजनों की पूरी श्रृंखला का आनंद ले सकते हैं।
सामग्री
① तोरी बिबिम-गुक्सू
- तोरी1
- गोचुजांग2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च के फ्लेक्स (गोचुगारू)1/2 छोटा चम्मच
- सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
- चीनी1 बड़ा चम्मच
- सिरका2 बड़े चम्मच
- कीमा किया लहसुन1 बड़ा चम्मच
- तिल का तेल1 बड़ा चम्मच
- सब्ज़ियाँ (सजावट के लिए)थोड़ा सा
- तिल1/2 छोटा चम्मच
② तोरी जांची-गुक्सू
- तोरी1
- एंकोवी-केल्प शोरबा3-4 कप
- सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
- नमक1/2 छोटा चम्मच
- अंडे की सजावट (जिदान)थोड़ा सा
- सूखी केल्प (दासिमा)थोड़ा सा
- कटी हुई लाल मिर्च के लच्छेथोड़ा सा
③ तोरी स्पेगेटी
- तोरी1/2
- ब्रोकली1/4
- किंग ऑयस्टर मशरूम1/2-1
- प्याज़1/4
- स्पेगेटी सॉस2 बड़े चम्मच
④ तोरी रामेन
- तोरी1/2
- इंस्टेंट रामेन नूडल्स1/2 पैक
- रामेन सूप बेस1 पैकेट
विधि
- 1
सभी व्यंजनों का आधार: तोरी को पतले, लंबे नूडल जैसे लच्छों में काट लें।
- 2
[बिबिम-गुक्सू] तोरी नूडल्स पर 1/2 छोटा चम्मच नमक छिड़कें, 10 मिनट के लिए रखें, पानी निकालें और 1 मिनट माइक्रोवेव करके नूडल्स बना लें।
- 3
[बिबिम-गुक्सू] गोचुजांग, गोचुगारू, सोया सॉस, चीनी, सिरका, कीमा किया लहसुन और तिल के तेल की सॉस तथा सजावट ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 4
[जांची-गुक्सू] स्टेप 2 की तरह तोरी नूडल्स बना लें।
- 5
[जांची-गुक्सू] एक कटोरे में रखें, सोया सॉस और नमक से सीज़न किया एंकोवी-केल्प शोरबा डालें, और अंडे की सजावट तथा कटी लाल मिर्च के लच्छों से सजाएँ।
- 6
[जांची-गुक्सू] आप पतले गेहूँ के नूडल्स भी उबालकर तोरी नूडल्स के साथ आधा-आधा मिला सकते हैं — नूडल्स आधे करने से कैलोरी कम होती है।
- 7
[स्पेगेटी] ब्रोकली, किंग ऑयस्टर मशरूम और प्याज़ को छोटे टुकड़ों में काटें, तोरी नूडल्स के साथ मिलाएँ और ऊपर से 2 बड़े चम्मच स्पेगेटी सॉस डालें।
- 8
[स्पेगेटी] ढककर लगभग 2 मिनट 30 सेकंड माइक्रोवेव करें। (ढकने से सॉस के छींटे नहीं उड़ते।)
- 9
[स्पेगेटी] सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाएँ और प्लेट में परोसें।
- 10
[रामेन] 1/2 पैक रामेन नूडल्स और तोरी नूडल्स को रामेन सूप बेस के साथ उबालें।
- 11
[रामेन] और कैलोरी कम करने के लिए रामेन को पूरी तरह छोड़ दें और सिर्फ तोरी नूडल्स को रामेन सूप बेस में उबालें।
- 12
[रामेन] शोरबा सोख चुके तोरी नूडल्स के साथ रामेन के स्वाद का आनंद लें।
सुझाव
तोरी नूडल्स पर थोड़ा नमक छिड़कें, पानी निकाल दें और माइक्रोवेव करें ताकि नूडल जैसी बनावट मिले। असली नूडल्स का सिर्फ आधा हिस्सा इस्तेमाल कर तोरी नूडल्स मिलाने से कैलोरी काफी कम हो जाती है, और तोरी हर मसाले के साथ अच्छी लगती है, यहाँ तक कि रामेन सूप बेस के साथ भी।