युकहोए (कोरियन बीफ़ टार्टार)
युकहोए एक कोरियन कच्चे बीफ़ का व्यंजन है जिसे आप घर पर बना सकते हैं। कुरकुरी नाशपाती और तिल के तेल की खुशबू स्वाद को पूरा करती है, जिससे यह एक बेहतरीन ड्रिंकिंग स्नैक बन जाता है। हमेशा कच्चा खाने योग्य ताज़ा, उच्च गुणवत्ता वाला बीफ़ इस्तेमाल करें।
सामग्री
मुख्य सामग्री
- युकहोए के लिए लीन बीफ़ (कच्चा)400 ग्राम
- नाशपाती1
- अंडे की ज़र्दी1
सॉस और मसाला
- सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
- चीनी1 बड़ा चम्मच
- लहसुन पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- तिल का तेल1 बड़ा चम्मच
- नमकथोड़ा सा
विधि
- 1
युकहोए के लिए कम चर्बी वाला लीन कट इस्तेमाल करें, जैसे टॉप राउंड या चक टेंडर। कच्चा खाने योग्य ताज़ा बीफ़ तैयार करें।
- 2
सोया सॉस, चीनी, लहसुन पेस्ट और तिल का तेल मिलाकर सॉस बनाएं। मसाला हल्का रखें और लहसुन को थोड़ा मोटा काटें ताकि चबाने में अच्छा लगे।
- 3
बीफ़ को फ्रीज़र में लगभग 10 मिनट रखकर हल्का सख्त करें, फिर पतली स्ट्रिप्स में काटें। निकालते ही जल्दी से मसाला लगाएं ताकि यह सख्त बना रहे।
- 4
नाशपाती को पतली स्ट्रिप्स में काटकर एक प्लेट में फैला दें।
- 5
मसाला लगे बीफ़ को गोल आकार में नाशपाती के ऊपर रखें और बीच में हल्का दबाकर एक गड्ढा बनाएं।
- 6
बीच के गड्ढे में अंडे की ज़र्दी रखें। तिल के तेल और नमक से बनी डिप के साथ परोसें।