योलमू बिबिम-गुकसू (कोरियाई मसालेदार युवा मूली किमची नूडल्स)
गर्म दिन में भूख जगाने वाला बेहद आसान, तीखा-खट्टा योलमू बिबिम-गुकसू! उबले सोमेन नूडल्स को कुरकुरी युवा-मूली किमची और गोचूजांग की चटनी के साथ मिलाएं, ऊपर उबला अंडा डालें, और कुछ ही मिनटों में एक गर्मियों का व्यंजन तैयार है।
सामग्री
मुख्य सामग्री
- सोमेन नूडल्स2 लोगों के लिए
- योलमू किमची (युवा मूली किमची)स्वादानुसार
- अंडे2
- तिलथोड़ा सा
चटनी
- गोचूजांग2 बड़े चम्मच
- चीनी2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च के फ्लेक्स (गोचूगारू)1 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस2 बड़े चम्मच
- तिल का तेल1 बड़ा चम्मच
- सिरका1 बड़ा चम्मच
विधि
- 1
2 अंडों को लगभग 9 मिनट तक उबालें जब तक वे पूरी तरह कड़े न हो जाएं।
- 2
सोमेन नूडल्स को उबलते पानी में लगभग 5 मिनट तक उबालें।
- 3
2 बड़े चम्मच गोचूजांग, 2 बड़े चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल और 1 बड़ा चम्मच सिरका मिलाकर चटनी बनाएं।
- 4
उबले सोमेन को ठंडे पानी में धोएं ताकि स्टार्च निकल जाए और वे लचीले हो जाएं।
- 5
नूडल्स में चटनी और योलमू किमची डालें, अच्छी तरह मिलाएं, प्लेट में निकालें, ऊपर उबले अंडे रखें और तिल छिड़कें।
सुझाव
सोमेन को ठंडे पानी में कई बार धोएं ताकि स्टार्च निकल जाए और वे लचीले रहें और गलें नहीं। थोड़ा योलमू किमची का रस डालने से यह और खट्टा और ताज़ा हो जाता है।