वियतनामी फ्रेश स्प्रिंग रोल विद पीनट सॉस
ये वियतनामी फ्रेश स्प्रिंग रोल गृह-प्रवेश या जन्मदिन की दावत के लिए एकदम सही हैं। फ्रिज में बचे हुए सब्ज़ियों को इस्तेमाल करने का यह बढ़िया तरीका है, और स्वादिष्ट पीनट सॉस में डुबोकर खाने पर पूरे परिवार को बहुत पसंद आते हैं।
सामग्री
भरावन
- राइस पेपर20 शीट
- खीरा1
- प्याज़1/2
- क्रैब स्टिक5 स्टिक
- पेरिला के पत्ते10 पत्ते
- डिब्बाबंद अनानास5 स्लाइस
- शिमला मिर्च1/2
- झींगास्वादानुसार
- कुकिंग वाइन1 बड़ा चम्मच
पीनट सॉस
- पीनट बटर3 बड़े चम्मच
- मेयोनेज़1 बड़ा चम्मच
- हनी मस्टर्ड2 बड़े चम्मच
- ओलिगो सिरप3 बड़े चम्मच
- नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
- चिली सॉसस्वादानुसार
विधि
- 1
शिमला मिर्च को पतला-पतला काट लें।
- 2
खीरे को चारों ओर से छीलें, बीच का बीज वाला हिस्सा निकाल दें और पतला-पतला काट लें।
- 3
क्रैब स्टिक, अनानास और पेरिला के पत्तों को खाने लायक पतले टुकड़ों में काट लें। प्याज़ को काटकर ठंडे पानी में भिगोएँ ताकि उसका तीखापन निकल जाए। झींगे को उबलते पानी में एक चम्मच कुकिंग वाइन डालकर हल्का उबाल लें। (अगर मांस इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसे सोया सॉस, चीनी और ऑयस्टर सॉस से मसाला लगाकर भूनें।)
- 4
राइस पेपर को गुनगुने पानी में हल्का सा भिगोएँ, फिर उस पर झींगा, पेरिला का पत्ता और सब्ज़ियाँ इसी क्रम में रखकर लपेट लें—झींगा आर-पार दिखता है जिससे रोल और सुंदर लगता है। पीनट बटर, मेयोनेज़, हनी मस्टर्ड, ओलिगो सिरप, नींबू का रस और चिली सॉस मिलाकर बनी पीनट सॉस के साथ परोसें।