क्विश (बेक्ड वेजिटेबल एंड एग कस्टर्ड)
प्याज़, गाजर, शिटाके मशरूम और पालक को भूनकर अंडे और क्रीम के मिश्रण में मिलाकर, ऊपर से भरपूर चीज़ डालकर सुनहरा होने तक बेक किया गया बिना क्रस्ट वाला क्विश। हल्का, मलाईदार और इतना आसान कि झटपट ब्रंच या हल्के भोजन के लिए एकदम सही है।
सामग्री
सामग्री
- प्याज1
- गाजर1/2
- शिटाके मशरूम3
- पालक1 बड़ी मुट्ठी
- अंडा3
- हैवी क्रीम200 ग्राम
- नमक1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च1/2 छोटा चम्मच
- चेडर चीज़भरपूर मात्रा में
- कद्दूकस किया पार्मेज़ान चीज़भरपूर मात्रा में
- बटरथोड़ा सा
- ऑलिव ऑयलआवश्यकतानुसार
विधि
- 1
थोड़े मक्खन और ऑलिव ऑयल में सब्ज़ियों को भूनें। शिटाके मशरूम को पतला काटकर बाकी के साथ पकाएँ, नमक और काली मिर्च से हल्का सा सीज़न करें। ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें।
- 2
अंडों को अच्छी तरह फेंटें और हैवी क्रीम डालें।
- 3
अच्छी तरह मिलाएँ जब तक पूरी तरह से एकसार न हो जाए।
- 4
ओवनप्रूफ बर्तन में पहले भुनी हुई सब्ज़ियाँ डालें, फिर क्रीम मिला अंडे का मिश्रण डालें।
- 5
अगर आपको चीज़ पसंद है, तो इस पर भरपूर चेडर और पार्मेज़ान चीज़ डालें।
- 6
180°C पर 30 मिनट तक बेक करें ताकि नरम, मुलायम क्विश तैयार हो।
- 7
क्विश को गर्मागर्म और खुशबूदार होते हुए ही खाने का आनंद लें।
सुझाव
मूल रेसिपी में दूध भी डाला जाता है, लेकिन क्रीम और दूध दोनों साथ डालने से मिश्रण बहुत पतला हो जाता है। सिर्फ़ क्रीम ही काफ़ी है।