वनीला मफिन
एक क्लासिक वनीला मफिन जो हर किसी को पसंद आता है। नरम मक्खन को चीनी और अंडों के साथ मलाईदार होने तक फेंटें, छनी हुई केक फ्लोर और बेकिंग पाउडर मिलाएँ और 180 डिग्री पर बेक करें। नरम और फूला हुआ, हल्की वनीला खुशबू के साथ — कॉफ़ी के साथ नाश्ते या चाय के समय की मिठाई के लिए एकदम सही।
सामग्री
मुख्य सामग्री
- बटर120 ग्राम
- केक फ्लोर120 ग्राम
- अंडे2 नग
- चीनी120 ग्राम
- बेकिंग पाउडर2 ग्राम
- नमक2 ग्राम
विधि
- 1
नरम मक्खन में चीनी डालें और हैंड मिक्सर या व्हिस्क से मलाईदार और चिकना होने तक फेंटें।
- 2
जब मिश्रण थोड़ा ढीला हो जाए, तो अंडे एक-एक करके डालें और हर बार मिलाएँ। एक साथ डालने के बजाय थोड़ा-थोड़ा करके डालने से इसे आसानी से और चिकना मिलाया जा सकता है।
- 3
केक फ्लोर और बेकिंग पाउडर को एक साथ छानकर बाउल में डालें, फिर स्पैटुला से तब तक मिलाएँ जब तक सूखा आटा न दिखे।
- 4
बैटर तैयार है — इसे बनाना बहुत आसान है।
- 5
मफिन ट्रे में पेपर केस लगाएँ और हर एक को बैटर से लगभग 80% तक भरें। चम्मच से डालें, या सुविधा के लिए पाइपिंग बैग (या ज़िप बैग) का इस्तेमाल करें।
- 6
180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 25 मिनट बेक करें।
- 7
जब ये अच्छी तरह फूल जाएँ और सुनहरे हो जाएँ, तो तैयार हैं। इस मात्रा से लगभग 7 मफिन बनते हैं।
सुझाव
अगर आपको अंडे की गंध से परेशानी होती है, तो बैटर मिलाने के अंत में थोड़ा वनीला एक्सट्रैक्ट डालें। अंडे और मक्खन को बनाने से 30 मिनट पहले निकालकर कमरे के तापमान पर ले आएँ, इससे काम काफ़ी आसान हो जाता है।