तेओक-मांडू गांगजोंग (मीठी-तीखी चटनी में चावल के केक और मांडू)
तेओक-मांडू गांगजोंग पूरे परिवार का पसंदीदा व्यंजन है जो चावल के साथ साइड डिश और नाश्ते दोनों के रूप में बढ़िया है। चावल के केक और मांडू को कुरकुरा तलकर मीठी-खट्टी और हल्की तीखी चटनी में मिलाने पर ऐसा व्यंजन बनता है जो पूरे परिवार को भाता है।
सामग्री
मुख्य
- चावल के केक (तेओक)250 ग्राम
- डंपलिंग (मांडू)250 ग्राम
- तलने का तेलआवश्यकतानुसार
चटनी
- गोचुजांग1 बड़ा चम्मच
- कीमा किया लहसुन1/2 बड़ा चम्मच
- चीनी1 बड़ा चम्मच
- कॉर्न सिरप3 बड़े चम्मच
- केचप2 बड़े चम्मच
- सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
- तिलआवश्यकतानुसार
विधि
- 1
अगर चावल के केक और मांडू जमे हुए हों तो उन्हें पहले निकालकर पिघला लें और जितना हो सके नमी सुखा लें (जल्दी हो तो माइक्रोवेव में भी पिघला सकते हैं)। बची हुई नमी से तेल छिटक सकता है।
- 2
चावल के केक पकने में अधिक समय लेते हैं, इसलिए पैन में तेल गरम करके पहले केक भूनें, फिर मांडू डालकर धीमी आँच पर सबको साथ में सुनहरा होने तक तलें।
- 3
गोचुजांग, कटा लहसुन, चीनी, कॉर्न सिरप, केचप और सोया सॉस मिलाकर सॉस बनाएं। यही सॉस चिकन गांगजोंग के लिए भी बढ़िया है।
- 4
तले हुए चावल के केक और मांडू में सॉस डालें और धीमी आँच पर पलटते हुए तब तक भूनें जब तक सब पर एकसमान लग न जाए।
- 5
अंत में तिल छिड़कें और तैयार है।
सुझाव
चावल के केक और मांडू को अच्छी तरह सुखा लें ताकि तेल न छिटके। धीमी आँच पर पकाएँ ताकि अंदर तक पक जाए और बाहर कुरकुरा हो। बच्चों के लिए कम तीखा करने के लिए गोचुजांग कम करें और थोड़ा और केचप डालें।