टमाटर क्लैम सुलजिम (चावल की शराब में भाप से पकाए सीप)
चावल की शराब में भाप से पकी सीप एक नए अंदाज़ में — टमाटर शोरबे को दोगुना ताज़ा बना देते हैं। एक-एक करके सीप निकालकर खाने का मज़ा अलग ही है। कैंपिंग का पसंदीदा व्यंजन और पेय के साथ बढ़िया संगत।
परोसने की मात्रा2 सर्विंग
पकाने का समय30 मिनट से कम
कठिनाईआसान
सामग्री
मुख्य
- मनीला क्लैम2 मुट्ठी
- टमाटर1
- खाने योग्य गुलदाउदी (सुकगात)1/2 गुच्छा
- लहसुन की कलियाँ3
- चेओंगजू (चावल की शराब)2 बड़े चम्मच
- मक्खन1 बड़ा चम्मच
- पानी1.5 कप
- काली मिर्चएक चुटकी
विधि
- 1
लहसुन को पतला काटें और खाने योग्य गुलदाउदी को 5 सेमी लंबे टुकड़ों में काटें।
- 2
टमाटर का डंठल हटाकर उसे 6 फाँकों में काटें।
- 3
एक पैन में मक्खन पिघलाएँ और कटे हुए लहसुन को भूनें।
- 4
जब लहसुन की खुशबू आने लगे, तो रेत निकाली हुई सीप डालकर थोड़ा भूनें, फिर चावल की शराब डालें।
- 5
इतना पानी डालें कि सीप बस डूब जाएँ और उबाल आने दें।
- 6
जब पानी उबलने लगे, तो टमाटर की फाँकें और खाने योग्य गुलदाउदी डालें।
- 7
काली मिर्च से स्वाद ठीक करें और परोसें।
सुझाव
सीप को पहले से नमक के पानी में डालकर रेत निकाल लें, और पकाते समय जो न खुलें उन्हें निकालकर फेंक दें।
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