तिरामिसू
जन्मदिन पर परिवार के किसी सदस्य या साथी को उपहार देने के लिए एकदम सही तिरामिसू। इसे फ्रिज में रखें और नाश्ते की तरह निकालकर दूध या कॉफ़ी के साथ डेज़र्ट के रूप में आनंद लें।
सामग्री
सामग्री
- कास्टेला स्पंज केक2 (या केक शीट इस्तेमाल करें)
- हैवी क्रीम500 मिली (या व्हिपिंग क्रीम)
- क्रीम चीज़200 ग्राम (या मस्कारपोने)
- एस्प्रेसो3 शॉट (या इंस्टेंट कॉफ़ी)
- चीनीक्रीम का 10%
- कोको पाउडर2 बड़े चम्मच
विधि
- 1
सभी सामग्री तैयार करें: एक कांच का बर्तन, हैवी क्रीम, चीनी, क्रीम चीज़ (या मस्कारपोने), कास्टेला, कोको पाउडर और एस्प्रेसो (इंस्टेंट कॉफ़ी भी चलेगी)। कास्टेला को बर्तन के आकार के अनुसार काट लें।
- 2
तैयार व्हिप्ड क्रीम इस्तेमाल करें, या व्हिपिंग क्रीम और चीनी को 10:1 के अनुपात में फेंटें, फिर क्रीम चीज़ के साथ 1.5:1 के अनुपात में अच्छी तरह मिलाकर क्रीम तैयार करें। परंपरागत रूप से इसे मस्कारपोने से बनाया जाता है, पर क्रीम चीज़ विकल्प के रूप में चलती है।
- 3
एस्प्रेसो के 3 शॉट निकालें, ऊपर की क्रेमा हटा दें और इस्तेमाल से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
- 4
बर्तन में कटा हुआ कास्टेला बिछाएं और ठंडे किए एस्प्रेसो को उस पर ब्रश करके अच्छी तरह भिगो दें।
- 5
क्रीम - कास्टेला - एस्प्रेसो - क्रीम के क्रम में हर परत को समान रूप से फैलाते हुए परतें बनाएं।
- 6
जमने के लिए इसे फ्रिज में करीब 1 घंटे के लिए रखें।
- 7
एक बारीक छलनी से ऊपर समान रूप से कोको पाउडर छिड़कें, और यह तैयार है।
- 8
चम्मच से भरकर खाने वाला आपका घर का बना तिरामिसू तैयार है।
सुझाव
क्रीम ठंडी होने पर बेहतर फेंटी जाती है। मिक्सर भी अच्छा काम करता है। एस्प्रेसो की जगह गाढ़ी घुली इंस्टेंट कॉफ़ी इस्तेमाल कर सकते हैं, और अगर कोको पाउडर मिलना मुश्किल हो तो कोको या हॉट चॉकलेट पाउडर से भी काम चल जाता है।