तांगप्योंगचे
तांगप्योंगचे रंग-बिरंगी सामग्री को एक सामंजस्यपूर्ण व्यंजन में जोड़ता है — मूंग जेली का एक क्लासिक सलाद।
सामग्री
मुख्य सामग्री
- मूंग जेली (चियोंगपोमुक)1 ब्लॉक
- बीफ़ (लीन)50 ग्राम
- शिटाके मशरूम2
- मिनारी (वॉटर ड्रॉपवॉर्ट)40 ग्राम
- लाल मिर्च1/2
- अंडा1
- सूखी समुद्री शैवाल (गिम)1/2 शीट
बीफ़ मैरिनेड
- सोया सॉस1/2 बड़ा चम्मच
- चीनीएक चुटकी
- कटी हरी प्याज1 छोटा चम्मच
- कटा लहसुन1/2 छोटा चम्मच
- तिल का तेल1/2 बड़ा चम्मच
- नमकथोड़ा
- पिसी काली मिर्चथोड़ा
मशरूम मसाला
- सोया सॉस1 छोटा चम्मच
- चीनी1/2 छोटा चम्मच
- तिल का तेलथोड़ा
विधि
- 1
लीन बीफ़ को पतली स्ट्रिप्स में काटें और बीफ़ मैरिनेड से सीज़न करें।
- 2
सूखे शिटाके भिगोएं, डंठल हटाएं, टोपियों को पतला काटें और मशरूम मसाले के साथ मिलाएं।
- 3
अंडे को सफेदी और जर्दी में अलग करें, पीले और सफेद पतले जिदान में तलें, फिर पतली स्ट्रिप्स में काटें।
- 4
मिनारी के केवल तने रखें और उबलते पानी में हल्का ब्लांच करें।
- 5
थोड़े तेल वाले गरम पैन में मसालेदार बीफ़ और शिटाके को भूनें।
- 6
मूंग जेली को फ्रिज में सख्त होने तक रखें, फिर पतली स्ट्रिप्स में काटें।
- 7
ब्लांच किए मिनारी को 5 सेमी लंबा काटें; लाल मिर्च को आधा काटकर बीज निकालें और बारीक काटें।
- 8
बारीक कटी मूंग जेली को उबलते पानी में जल्दी ब्लांच करें, धोएं और छान लें।
- 9
छानी हुई मूंग जेली को नमक और तिल के तेल के साथ मिलाएं, ऊपर तैयार गार्निश डालें, हल्के से मिलाएं और परोसें।