टाको
यह रेसिपी किसी मेक्सिकन रेस्तरां के असली टाको का स्वाद हूबहू फिर से बनाती है। बस सामग्री तैयार हो, तो इसे बनाना मुश्किल नहीं है, इसलिए बेझिझक इसे आज़माएं। आप बीफ़ की जगह चिकन ब्रेस्ट डालकर चिकन टाको, या झींगा डालकर श्रिम्प टाको के रूप में भी इसे बदल सकते हैं।
सामग्री
मीट फिलिंग
- बीफ स्कर्ट स्टेक200 ग्राम
- कटी हुई शैलट1 नग
- बालसामिक सिरका4 बड़े चम्मच
- अजवायन पत्ती पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- कटी हुई जड़ी-बूटियाँ1 बड़ा चम्मच
- ऑलिव ऑयल2 बड़े चम्मच
- नमकएक चुटकी
- काली मिर्चएक चुटकी
साल्सा
- टमाटर1 नग
- लाल प्याज1/8 नग
- चेओंगयांग मिर्च1 नग
- धनिया1 टहनी
- नींबू (लाइम)1 नग
टॉपिंग
- प्याज1 नग
- शिमला मिर्च1 नग
- आइसबर्ग लेट्यूस4 पत्ते
- चेडर चीज़1/2 कप
- खट्टी क्रीमआवश्यकतानुसार
- खाना पकाने का तेल2 बड़े चम्मच
टॉर्टिला
- टॉर्टिला4 (20cm)
विधि
- 1
लाल प्याज, चेओंगयांग मिर्च और धनिया की 1 डंठल को बारीक काट लें, और 1 नींबू का रस निकाल लें।
- 2
टमाटर को उबलते पानी में हल्का उबालकर छिलका और बीज निकाल दें, फिर 1.5 सेमी के टुकड़ों में काट लें।
- 3
स्टेप 1 और 2 की सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर सालसा बना लें।
- 4
शैलोट को बारीक काटकर बाल्सैमिक सिरका, ऑरेगैनो पाउडर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, ऑलिव ऑयल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर मैरिनेड सॉस बना लें।
- 5
बीफ़ पर 2 बड़े चम्मच मैरिनेड सॉस अच्छी तरह लगाकर फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए रख दें।
- 6
प्याज, शिमला मिर्च और आइसबर्ग लेट्यूस को मोटी पट्टियों में काट लें, और चेडर चीज़ को पतली पट्टियों में काट लें।
- 7
गरम पैन में तेल डालकर प्याज और शिमला मिर्च को अलग-अलग भूनें और हर एक में नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार सीज़न करें।
- 8
गरम पैन में बीफ़ डालकर अपनी पसंद के अनुसार पका लें, फिर खाने लायक टुकड़ों में काट लें।
- 9
गरम की हुई टॉर्टिला पर क्रम से खट्टी क्रीम, लेट्यूस, प्याज, शिमला मिर्च, चेडर चीज़, ग्रिल किया हुआ बीफ़ और धनिया रखें। ऊपर से टमाटर सालसा डालें, थोड़ा नींबू का रस छिड़कें, फिर लपेटकर तैयार कर लें।