सुंदुबू-जिगे (मुलायम टोफू स्टू)
बिना समुद्री भोजन के, हर जगह आसानी से मिलने वाले मसालेदार डिब्बाबंद टूना से आसानी से बनने वाला मुलायम टोफू स्टू। सामग्री कम है, फिर भी शोरबा मसालेदार और गहरे स्वाद वाला बनता है।
सामग्री
सामग्री
- मुलायम टोफू (सुंदुबू)1 पैक
- मसालेदार डिब्बाबंद टूना1 कैन
- कीमा किया लहसुन1 चम्मच
- तिल का तेल2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 चम्मच
- सूप सोया सॉस (गुक-गांजांग)1 चम्मच
- हरा प्याज़1 डंठल
- अंडे1
- पानीआवश्यकतानुसार
विधि
- 1
मिट्टी के बर्तन या साधारण बर्तन में 2 चम्मच तिल का तेल डालें।
- 2
तेल वाले बर्तन में मसालेदार टूना डालें और उसे बारीक मसलते हुए लगभग 1 मिनट भूनें।
- 3
टूना को लगभग 1 मिनट भूनने के बाद कीमा किया लहसुन डालें और समान रूप से मिलने तक साथ में भूनें।
- 4
जब लहसुन अच्छी तरह मिलकर भुन जाए, तो पहले तैयार किया हुआ मुलायम टोफू डालें।
- 5
इतना पानी डालें कि टोफू आधे से थोड़ा ज़्यादा डूब जाए।
- 6
जब पानी बुलबुले के साथ उबलने लगे, तो 1 चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें।
- 7
स्वाद के लिए 1 चम्मच सूप सोया सॉस डालें।
- 8
अंत में, बारीक कटी हरी प्याज़ और अंडा डालें और सिर्फ़ अंडे की बाहरी सतह जमने तक पकाएँ।
- 9
आपका मसालेदार टूना सुंदुबू-जिगे तैयार है।
सुझाव
मसालेदार टूना को इतना बारीक मसल दें कि वह मुश्किल से दिखे, इससे शोरबा साफ रहता है। अगर आपको बनावट पसंद है, तो इसे बिना मसले छोड़ सकते हैं।