तीखा मसल्स सूप (होंगहप-तांग)
कोरियाई मसल्स सूप का एक तीखा लाल रूप — मसालेदार शोरबे का एक घूंट और आप अंदर तक गर्म हो जाते हैं। ठंडी शामों के लिए एकदम सही और पेय के साथ कैंपिंग का पसंदीदा व्यंजन।
परोसने की मात्रा2 सर्विंग
पकाने का समय30 मिनट से कम
कठिनाईआसान
सामग्री
मुख्य
- मसल्स500 ग्राम
- प्याज़1/4
- चेओंगयांग मिर्च2
- हरा प्याज़1 डंठल
- पानी2 कप
मसाला
- मिर्च का तेल1 बड़ा चम्मच
- सूप सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
- गोचुगारू (मिर्च के फ्लेक्स)1 बड़ा चम्मच
- कीमा किया हुआ लहसुन1/2 बड़ा चम्मच
- नमकएक चुटकी
- काली मिर्चएक चुटकी
विधि
- 1
प्याज़ को पतला काट लें, और मिर्च तथा हरे प्याज़ को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- 2
मसल्स के बियर्ड (पैर के रेशे) हटा दें और उन्हें पानी के नीचे आपस में रगड़कर साफ करें।
- 3
एक बर्तन में मिर्च का तेल गरम करें और कीमा किया हुआ लहसुन भूनें।
- 4
जब लहसुन की खुशबू आने लगे, तो प्याज़ डालकर भूनें।
- 5
जब प्याज़ पारदर्शी हो जाए, तो मसल्स डालकर भूनें। जब वे खुलने लगें, तो पानी डालकर उबाल लें।
- 6
झाग को धीरे से हटा दें, फिर मसाला, मिर्च और हरा प्याज़ डालें। सभी मसल्स खुल जाने तक पकाएँ।
सुझाव
जो मसल्स पकने के बाद भी न खुलें, वे ताज़ा नहीं हो सकती हैं — उन्हें निकालकर फेंक दें।
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