सोत्तोक-सोत्तोक (सॉसेज और राइस केक स्कूअर)
वियना सॉसेज और तेओकबोकी राइस केक बारी-बारी से सीख में पिरोकर सुनहरा होने तक तला जाता है, फिर मीठे-तीखे सॉस या केचप-सरसों के साथ परोसा जाता है। यह लोकप्रिय कोरियाई स्ट्रीट स्नैक हाईवे रेस्ट स्टॉप पर मशहूर है, लेकिन घर पर बनाना भी उतना ही आसान है।
सामग्री
सामग्री
- वियना सॉसेज12 पीस
- तेओकबोकी राइस केक12 पीस
- लकड़ी की सीख4 पीस
सॉस
- गोचुजांग (कोरियाई मिर्च पेस्ट)1 बड़ा चम्मच
- केचप3 बड़े चम्मच
- ऑलिगो सिरप (या कॉर्न सिरप)3 बड़े चम्मच
- सोया सॉस1/2 बड़ा चम्मच
- कीमा लहसुन1/2 बड़ा चम्मच
- पानी1 बड़ा चम्मच
विधि
- 1
चावल के केक को उबलते पानी में थोड़ी देर ब्लांच करें, फिर उसी पानी में वियना सॉसेज भी ब्लांच करें। ब्लांच किए सॉसेज की सतह पर हल्के चीरे लगाएं।
- 2
ब्लांच किए राइस केक और सॉसेज को लकड़ी की सीख में केक-सॉसेज-केक-सॉसेज क्रम में बारी-बारी से पिरोएं।
- 3
पैन में भरपूर तेल गरम करें और सीखों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें, लगभग शैलो-फ्राई जैसा।
- 4
केचप 3 बड़े चम्मच, गोचुजांग 1 बड़ा चम्मच, ऑलिगो सिरप 3 बड़े चम्मच, सोया सॉस 1/2 बड़ा चम्मच, कीमा लहसुन 1/2 बड़ा चम्मच और पानी 1 बड़ा चम्मच मिलाकर थोड़ी देर उबालकर सॉस बनाएं।
- 5
तली हुई सीखों को एक चौड़ी प्लेट में सजाएं। आधे पर तैयार सॉस लगाएं और बाकी आधे पर केचप और सरसों छिड़कें।
- 6
सोत्तोक-सोत्तोक तैयार है! सॉसेज और राइस केक को एक साथ खाने पर स्वाद और भी बेहतर लगता है। दोनों सॉस स्वादिष्ट हैं, अपनी पसंद के अनुसार चुनें।