सरल डोंगगेरंगट्टेंग (पोर्क और टोफू टिक्की)
आसान और स्वादिष्ट डोंगगेरंगट्टेंग जिसे आप बस चम्मच से डालकर तल लें! पिसा हुआ पोर्क और टोफू कटे हुए प्याज, गाजर और हरे प्याज के साथ मिलाया जाता है, तलने वाले आटे के मिश्रण से बाँधा जाता है, फिर चम्मच से डालकर तला जाता है — त्योहारों, टिफिन या साइड डिश के लिए बढ़िया।
सामग्री
मुख्य सामग्री
- पिसा हुआ पोर्क200 ग्राम
- टोफू120 ग्राम
- प्याज1/2
- गाजरथोड़ा
- हरा प्याजथोड़ा
- अंडे3
- तलने वाला आटा मिश्रण2 बड़े चम्मच
- नमक4 चुटकी
- काली मिर्चथोड़ी
- खाना पकाने का तेलभरपूर
विधि
- 1
टोफू को कपड़े या छलनी से जितना हो सके निचोड़कर सुखा लें। (नमी बची रहने पर तलना मुश्किल हो जाता है।)
- 2
एक बड़े बर्तन में पिसा हुआ पोर्क और निचोड़ा हुआ टोफू डालें, और गाजर, प्याज तथा हरा प्याज बारीक काटकर मिलाएँ।
- 3
3 अंडे, 2 बड़े चम्मच तलने वाला आटा, थोड़ी काली मिर्च और 4 चुटकी नमक डालें।
- 4
सभी सामग्री को अच्छी तरह एकसार मिलाएँ।
- 5
गरम किए हुए पैन में भरपूर तेल डालें और मिश्रण को चम्मच से डालें।
- 6
दोनों तरफ सुनहरा होने तक तलें, फिर प्लेट में निकाल लें।
सुझाव
टोफू को कपड़े या छलनी में जितना हो सके निचोड़कर सुखा लें ताकि तलते समय टिक्कियाँ टूटें नहीं। अगर मिश्रण ज़्यादा गीला हो तो थोड़ा और तलने वाला आटा मिलाएँ और धीमी आँच पर सुनहरा होने तक धीरे-धीरे तलें।