श्रिम्प स्कैम्पी लिंगुइन
लहसुन, मक्खन और नींबू की खुशबू वाला इटालियन स्टाइल झींगा पास्ता। पेपेरोनचिनो हल्का तीखापन जोड़ता है, और लिंगुइन के साथ मिलाकर परोसने पर यह एक शानदार डिश बन जाती है। झींगा, लहसुन और मक्खन का यह मेल हर किसी को पसंद आने वाला क्लासिक स्वाद है।
सामग्री
सामग्री
- लिंगुइन पास्ता80-100 ग्राम
- झींगा5 अदद
- नींबू1
- मक्खन20 ग्राम
- कद्दूकस किया पार्मेज़ान चीज़आवश्यकतानुसार
- डिल (वैकल्पिक)आवश्यकतानुसार
मसाला
- जैतून का तेलआवश्यकतानुसार
- कीमा किया लहसुन10 ग्राम
- पेपेरोनचिनो (सूखी लाल मिर्च)2
- नमकथोड़ा
- काली मिर्चथोड़ा
विधि
- 1
नींबू का रस और नींबू का ज़ेस्ट तैयार करें।
- 2
1 लीटर पानी में नमक और नींबू का छिलका डालें, फिर लिंगुइन को 3-4 मिनट उबालें।
- 3
ऑलिव ऑयल में झींगे को सेकें, फिर मक्खन, नमक और काली मिर्च डालें।
- 4
झींगे सेके पैन में और ऑलिव ऑयल डालकर कीमा किया लहसुन और पेपेरोनचिनो भूनें।
- 5
उबले हुए लिंगुइन डालकर लगभग 3 मिनट भूनें।
- 6
आँच बंद करें, मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 7
तैयार पास्ता को कटोरे में परोसें और ऊपर से झींगे, नींबू का ज़ेस्ट, डिल, चीज़ और नींबू का रस डालें।
सुझाव
1. नींबू के केवल खुशबूदार बाहरी छिलके को पतला काटकर फ्रीज़ कर लें — यह दूसरे व्यंजनों में भी काम आएगा। 2. मक्खन तेज़ आँच पर आसानी से जल जाता है, इसलिए पहले झींगे को ऑलिव ऑयल में सेकें और मक्खन आखिर में डालें। 3. स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ डाल सकते हैं; ताज़ा डिल नींबू की ताज़गी के साथ खूब जँचता है। 4. नींबू का रस आँच बंद करने के बाद सबसे अंत में डालें ताकि उसकी ताज़ी खुशबू न उड़े और मक्खन की चिकनाई संतुलित हो।