स्कोन
पैनकेक मिक्स से आसान तरीके से बने नरम, मुलायम स्कोन, जिनकी ऊपरी परत कुरकुरी होती है। पैनकेक मिक्स को केक फ्लोर के साथ मिलाने से बिना किसी अतिरिक्त खमीर के बाहर से कुरकुरा और अंदर से नम स्कोन मिलता है। बादाम और क्रैनबेरी एक मेवेदार स्वाद और खट्टा-मीठा ज़ायका जोड़ते हैं — इन्हें बेक करके कॉफ़ी के साथ स्नैक या ब्रंच के रूप में परोसना बेहतरीन रहता है।
सामग्री
मुख्य सामग्री
- पैनकेक मिक्स150 ग्राम
- केक फ्लोर100 ग्राम
- दूध25 ग्राम
- तेल20 ग्राम
- अंडा1
- बादाम25 ग्राम
- सूखी क्रैनबेरी25 ग्राम
विधि
- 1
क्रैनबेरी और साबुत बादाम को बारीक काट लें। घर में मौजूद कोई भी दूसरा मेवा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- 2
150 g पैनकेक मिक्स और 100 g केक फ्लोर को एक साथ छान लें।
- 3
छने हुए आटे में 25 g दूध, 20 g तेल और 1 अंडा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- 4
थोड़े दूध से गाढ़ापन ठीक करते हुए आटे को एक लोई में गूँथ लें।
- 5
जब आटा काफ़ी हद तक इकट्ठा हो जाए, तो कटे हुए बादाम और क्रैनबेरी डालकर एकसार मिला लें।
- 6
बस इतना ही — आटा बहुत आसानी से तैयार हो जाता है।
- 7
आटे को अच्छी तरह दबाकर मनचाहा आकार दें, फिर टुकड़ों में काट लें। मैंने इसे गोल आकार देकर पिज़्ज़ा की तरह काटा।
- 8
स्कोन के आटे की ऊपरी सतह पर हल्का सा दूध लगा दें।
- 9
180°C (350°F) पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। समय ओवन के अनुसार बदल सकता है, इसलिए हालत पर नज़र रखें।
- 10
जब सुनहरे रंग के हो जाएँ, तो आपके पैनकेक मिक्स स्कोन तैयार हैं।