चीज़ बेक्ड स्कैलप
रसीले भाप में पके स्कैलप पर खट्टी-मीठी गोचुजांग सॉस और भरपूर पिघले हुए चीज़ की परत। समुद्री स्वाद से भरपूर — एकदम सही एपेटाइज़र या पेय के साथ नाश्ता।
परोसने की मात्रा2 सर्विंग
पकाने का समय20 मिनट से कम
कठिनाईआसान
सामग्री
मुख्य
- स्कैलप (खोल सहित)9 नग
- मेयोनेज़1 बड़ा चम्मच
- कद्दूकस की हुई मोज़ेरेला1 कप
- सोजू (भाप में पकाने के लिए)थोड़ा सा
- सूखा अजमोदएक चुटकी
सॉस
- चो-गोचुजांग (खट्टी-मीठी मिर्च सॉस)5 बड़े चम्मच
- बारीक कटा प्याज़2 बड़े चम्मच
- बारीक कटा हरा प्याज़2 बड़े चम्मच
- बारीक कटा लहसुन1/2 बड़ा चम्मच
- काली मिर्चएक चुटकी
विधि
- 1
साफ किए हुए स्कैलप को उबलते पानी के ऊपर स्टीमर में रखें।
- 2
थोड़ा सोजू डालें और लगभग 4 मिनट तक भाप में पकाएं।
- 3
सॉस की सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं।
- 4
हर पके स्कैलप पर सॉस डालें।
- 5
इसी क्रम में मेयोनेज़, कद्दूकस किया चीज़ और सूखा अजमोद ऊपर डालें।
- 6
एक पैन में रखें, ढककर तब तक पकाएं जब तक चीज़ पिघल न जाए। गरमागरम परोसें।
सुझाव
थोड़े सोजू के साथ भाप में पकाने से मछली जैसी गंध दूर हो जाती है। कैंपिंग में स्कैलप को सीधे कोयले की आंच पर रखें — स्वाद और भी बेहतर होगा।
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