सैल्मन स्टेक टार्टर सॉस के साथ
सुनहरा सिका हुआ सैल्मन ताज़े और खट्टे-मीठे टार्टर सॉस के साथ परोसा जाता है। लहसुन की खुशबू वाले तेल में सैल्मन और शतावरी को सेकने से यह व्यंजन रेस्तराँ जैसा बन जाता है।
सामग्री
सामग्री
- ताज़ा सैल्मन2 टुकड़े
- शतावरी5 डंठल
- लहसुन की कलियाँ10 कलियाँ
- नमकथोड़ा
- काली मिर्चथोड़ा
टार्टर सॉस
- मेयोनेज़4 बड़े चम्मच
- बारीक कटा प्याज़2 बड़े चम्मच
- बारीक कटा अचार2 बड़े चम्मच
- नींबू का रस1/2 बड़ा चम्मच
- शहद1/2 बड़ा चम्मच
- नमकथोड़ा
- काली मिर्चथोड़ा
- सादा दही (वैकल्पिक)2 बड़े चम्मच
विधि
- 1
ताज़ा सैल्मन पर चारों तरफ नमक और काली मिर्च लगाकर मैरिनेट करें। लहसुन को स्लाइस करें और शतावरी को आधा काटें। मेयोनेज़, नींबू का रस, शहद, नमक, काली मिर्च, बारीक कटा प्याज़ और बारीक कटा अचार मिलाकर टार्टर सॉस बनाएं।
- 2
टार्टर सॉस के लिए प्याज़ और अचार को बारीक काट लें।
- 3
पैन में पर्याप्त मात्रा में ऑलिव ऑयल गरम करें।
- 4
कटा हुआ लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 5
लहसुन सुनहरा होने पर उसी खुशबूदार तेल में सैल्मन सेकें।
- 6
सैल्मन आधा पकने पर शतावरी डालकर साथ में पकाएं।
- 7
प्लेट में सैल्मन और सिकी हुई शतावरी सजाकर ऊपर से टार्टर सॉस डालें, स्वादिष्ट स्टेक तैयार है।
- 8
अचार और प्याज़ के बिना बना बेस सॉस सलाद ड्रेसिंग की तरह भी इस्तेमाल हो सकता है और फ्रिज में अच्छे से रहता है। शतावरी या लहसुन की जगह ताज़ा सलाद भी खूब जँचता है।
सुझाव
ज़्यादा ताज़गी के लिए टार्टर सॉस में 2 बड़े चम्मच सादा दही मिलाएं।