रोज़े पास्ता
टमाटर और क्रीम सॉस के मेल से बना मलाईदार, गाढ़ा रोज़े पास्ता। मुट्ठी भर झींगे के साथ आसानी से बनने वाला घरेलू पास्ता।
सामग्री
सामग्री
- पास्ता1 सर्विंग
- कॉकटेल झींगा (या बेकन)मुट्ठी भर
- लहसुन3 कलियाँ
- प्याज1/3
- चावल की वाइन (कुकिंग)1 बड़ा चम्मच
- हैवी क्रीम170 मिली
- टमाटर सॉस120 मिली
- स्लाइस चीज़1 स्लाइस
- सूखा अजमोदस्वादानुसार
- नमक और काली मिर्चस्वादानुसार
विधि
- 1
1/2 बड़ा चम्मच नमक डालकर 1 लीटर पानी उबालें। इस बीच 1/3 प्याज को बारीक काटें और लहसुन को पतला स्लाइस करें।
- 2
पानी उबलने पर पास्ता डालें और लगभग 7 मिनट तक उबालें।
- 3
तेल लगे पैन में कटा हुआ लहसुन धीमी आँच पर भूनें और खुशबू आने पर प्याज डालें।
- 4
जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो झींगा (या बेकन) डालें, 1 बड़ा चम्मच चावल की वाइन डालें और तेज आँच पर पकने तक भूनें।
- 5
जब सब पक जाए, तो हैवी क्रीम और टमाटर सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- 6
जब सॉस उबलने लगे, तो उबला हुआ पास्ता और 1 स्लाइस चीज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और नमक-काली मिर्च से स्वाद ठीक करें।
- 7
प्लेट में परोसें और ऊपर से सूखा अजमोद छिड़ककर परोसें।
सुझाव
क्रीम पास्ता की तरह, रोज़े पास्ता को एक बार में दो सर्विंग बनाना आसान है। दो सर्विंग के लिए सभी सामग्री को दोगुना कर दें।