रामइयोन पैड थाई (कलिनरी क्लास वॉर्स)
नेटफ्लिक्स के Culinary Class Wars में कन्वीनिएंस स्टोर मुकाबले से वायरल हुआ रामइयोन पैड थाई अब घर पर! पूरी तरह कन्वीनिएंस स्टोर की सामग्री से बना, मूल रेसिपी से सॉस की मात्रा थोड़ी कम कर दी गई है ताकि ज़्यादा नमकीन न हो।
सामग्री
सामग्री
- चिकन ब्रेस्ट80 ग्राम
- क्रैब स्टिक100 ग्राम
- डिब्बाबंद घोंघे (गोलबेंगी)80 ग्राम
- प्याज़100 ग्राम
- लहसुन की कलियाँ4 कलियाँ
- मूँग के अंकुर80 ग्राम
- इंस्टेंट रामइयोन नूडल्स2 पैकेट
- रामइयोन सूप पाउडर1–1.5 पैकेट
- ऑयस्टर सॉस1 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
- चीनी1 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस1–2 बड़े चम्मच
- अंडे2
विधि
- 1
प्याज़ और लहसुन को स्लाइस कर लें।
- 2
चिकन ब्रेस्ट और क्रैब स्टिक को रेशे की दिशा में फाड़ लें।
- 3
गरम पैन में तेल डालकर अपनी पसंद के अनुसार अंडे फ्राई कर लें और अलग रख दें।
- 4
नूडल्स और मूँग के अंकुर को उबलते पानी में हल्का उबालें, फिर बर्फ के पानी में ठंडा करके पानी निकाल दें।
- 5
तेल में प्याज़ और लहसुन भूनें, फिर सोया सॉस और ऑयस्टर सॉस डालकर लगभग जलने जैसा तेज़ी से भूनें ताकि धुएँदार खुशबू आए।
- 6
रामइयोन सूप पाउडर डालें और एकसमान घुलने तक भूनें।
- 7
चिकन, क्रैब स्टिक और घोंघे डालकर भूनें।
- 8
उबाले हुए नूडल्स और मूँग के अंकुर डालकर सब कुछ एक साथ भूनें।
- 9
स्वाद बढ़ाने के लिए सब पर चीनी छिड़कें, फिर ऊपर से नींबू का रस डालकर पूरा करें।
- 10
नूडल्स को प्लेट में निकालें और ऊपर फ्राई किया अंडा रखकर परोसें।
सुझाव
नूडल्स को सिर्फ़ करीब 80% तक पकाएँ ताकि वे गलें नहीं। चखकर अगर कम लगे तो बचा हुआ सूप पाउडर या सोया सॉस डालें, और मूँग के अंकुर माप से ज़्यादा भी डाल सकते हैं।