साउथ अमेरिकन क्विनोआ सैल्मन सलाद
फूली हुई क्विनोआ, स्मोक्ड सैल्मन, एवोकाडो और ताज़ी सब्ज़ियों को नींबू-ऑलिव ऑयल ड्रेसिंग में मिलाकर बनाई गई एक रंगीन साउथ अमेरिकन सलाद। रंगीन, सेहतमंद और सिर्फ़ 15 मिनट में तैयार — हल्के लंच के लिए एकदम सही।
परोसने की मात्रा3 सर्विंग
पकाने का समय15 मिनट से कम
कठिनाईशुरुआती
सामग्री
सामग्री
- स्मोक्ड सैल्मन150-180 ग्राम
- खीरा1/2
- एवोकाडो1/2
- पार्सले4–5 टहनियाँ
- लाल प्याज1/3
- क्विनोआ120ml
- चेरी टमाटर6
ड्रेसिंग
- ऑलिव ऑयल4 बड़े चम्मच
- नींबू का रस2 बड़े चम्मच
- नमकथोड़ा सा (स्वादानुसार)
- काली मिर्चथोड़ा सा
विधि
- 1
खीरे को लगभग 1 सेमी के छोटे टुकड़ों में काटें, पार्सले को बारीक काटें, लाल प्याज को पतला-पतला काटें और चेरी टमाटर को भी छोटे टुकड़ों में काटें।
- 2
पहले ड्रेसिंग मिला लें, फिर क्विनोआ को छलनी में डालकर बहते पानी में हल्के हाथ से मलते हुए धोएं और पानी निथार लें।
- 3
उबलते पानी में क्विनोआ डालें और मध्यम आँच पर 15–20 मिनट तक पकाएँ।
- 4
छलनी में पूरी तरह पानी निथार लें।
- 5
तैयार की गई सारी सामग्री और ड्रेसिंग को एक साथ मिलाकर अच्छी तरह टॉस करें, बस बन गया।
सुझाव
स्मोक्ड सैल्मन के साथ केपर या अचार वाली जालापेनो परोसें — इससे उसका भारीपन कम लगता है।
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