क्रीमी आलू सलाद
एक बहुउपयोगी आलू सलाद, जो अकेले खाने में भी बढ़िया है और सैंडविच में भरकर भी। भुरभुरे उबले आलू में उबला अंडा, खीरा और क्रैब स्टिक मिलाया जाता है, फिर मेयोनेज़, योगर्ट और मस्टर्ड की खट्टी-मीठी क्रीमी ड्रेसिंग में मिलाया जाता है। खीरे को नमक लगाकर उसका पानी अच्छी तरह निचोड़ लें, ताकि सलाद पानीदार न होकर साफ-सुथरा रहे।
सामग्री
मुख्य सामग्री
- आलू2 नग
- अंडे2 नग
- खीरा1/4 नग
- क्रैब स्टिक2 नग
ड्रेसिंग
- मेयोनेज़2 बड़े चम्मच
- प्लेन योगर्ट1/2 कप
- मस्टर्ड1 बड़ा चम्मच
- नमकथोड़ा सा
- काली मिर्चथोड़ा सा
विधि
- 1
अंडों को पहले से उबालकर बारीक काट लें।
- 2
आलू भी उबाल लें।
- 3
खीरे पर नमक लगाकर रखें, फिर किचन टॉवल से उसका पानी अच्छी तरह निचोड़ लें।
- 4
उबले आलू को गर्म रहते ही मैश कर लें और थोड़ा ठंडा होने दें।
- 5
जब मैश किया आलू ठंडा हो जाए, तो तैयार सामग्री डालें और नमक-काली मिर्च से हल्का सा सीज़न करें।
- 6
मेयोनेज़, योगर्ट और मस्टर्ड डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, और तैयार है।
सुझाव
खीरे को नमक लगाकर उसका पानी ज़रूर निचोड़ें, वरना सलाद पानीदार हो जाएगा। योगर्ट डालने से यह सिर्फ मेयोनेज़ के मुकाबले हल्का और ताज़ा बनता है।