पोटैटो ग्रैटन
उबले आलू, बेकन और मक्का को दूध और मक्खन से बनी क्रीमी व्हाइट सॉस में मिलाकर, ऊपर से खूब सारा मोज़रेला चीज़ डालकर बेक किया गया फ्रेंच-स्टाइल पोटैटो ग्रैटन। ओवन या माइक्रोवेव में आसानी से बनाया जा सकता है।
सामग्री
मुख्य सामग्री
- आलू2
- बेकन2 स्लाइस
- मक्खन1 बड़ा चम्मच
- प्याज़1/2
- कीमा किया लहसुन1/2 बड़ा चम्मच
- डिब्बाबंद मक्का30 ग्राम
- दूध250 मिली
- मैदा1 बड़ा चम्मच
- नमक1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च1 छोटा चम्मच
- मोज़ेरेला चीज़50g
विधि
- 1
आलू को लगभग 0.5 सेमी मोटाई में काटें, बर्तन में पानी डालकर लगभग 15 मिनट उबालें।
- 2
उबले आलू को छलनी में छानकर पानी निकाल दें और नमक-काली मिर्च से हल्का मसाला लगाएं।
- 3
पैन में बेकन को सुनहरा होने तक भूनें।
- 4
पैन में मक्खन पिघलाएं, फिर प्याज़ और कीमा किया लहसुन डालकर प्याज़ के भूरे होने तक भूनें।
- 5
मैदा डालें और तब तक भूनें जब तक कच्चे मैदे की गंध खत्म न हो जाए।
- 6
दूध डालें साथ ही उबले आलू, तले हुए बेकन और मक्का भी डालकर सबको साथ पकाएं।
- 7
जब सॉस गाढ़ी हो जाए, तो स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर मसाला ठीक करें।
- 8
सब कुछ ओवनप्रूफ बर्तन में डालें, ऊपर से खूब सारा मोज़रेला चीज़ डालें, और ओवन या माइक्रोवेव में तब तक गर्म करें जब तक चीज़ पिघल न जाए — पोटैटो ग्रैटन तैयार है।
सुझाव
आलू को तब तक उबालें जब तक कि चॉपस्टिक बीच में हल्का प्रतिरोध महसूस न करे — इससे भूनते समय आलू टूटेंगे नहीं। मोज़रेला में थोड़ा चेडर चीज़ मिलाने से स्वाद और भी गाढ़ा हो जाता है।