पोर्क सैटे (इंडोनेशियाई बाबी सैटे)
बाबी सैटे इंडोनेशिया का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। पिसे हुए पोर्क को लहसुन और प्याज़ के साथ बारीक पीसा जाता है, केचप मानिस (इंडोनेशियाई मीठी सोया सॉस) से मसालेदार किया जाता है, एक चॉपस्टिक के चारों ओर सॉसेज जैसा आकार दिया जाता है और पैन में सुनहरा होने तक तला जाता है। इसे सीख के बिना आसानी से बनाया जा सकता है, और इसका मीठा-नमकीन स्वाद चावल के साथ या ड्रिंकिंग स्नैक के रूप में बढ़िया लगता है।
सामग्री
मुख्य सामग्री
- पिसा हुआ पोर्क400 ग्राम
- लहसुन की कलियाँ4 कलियाँ
- प्याज़1/4
मसाला
- केचप मानिस (मीठी सोया सॉस)40 ग्राम
- पानी1 टेबलस्पून
- नमक0.5 छोटा चम्मच
- पिसी काली मिर्च0.5 छोटा चम्मच
विधि
- 1
पिसा हुआ पोर्क तैयार करें।
- 2
ब्लेंडर में लहसुन, प्याज़, पानी, नमक और काली मिर्च डालकर बारीक पीस लें।
- 3
जब सब्ज़ियाँ पिस जाएँ, तो पिसा हुआ पोर्क डालकर साथ में पीस लें।
- 4
बारीक पिसे हुए पोर्क मिश्रण को एक कटोरे में निकाल लें।
- 5
केचप मानिस डालकर एकसार मिलाएँ।
- 6
तैयार पोर्क मिश्रण को उचित आकार के हिस्सों में तोड़ लें।
- 7
मिश्रण को चॉपस्टिक के सिरे पर दबाकर हॉट डॉग जैसी लंबी आकृति दें।
- 8
पैन में तेल गरम करें और धीमी आँच पर सुनहरा होने तक तलें।
सुझाव
पारंपरिक सैटे को बांस की सींक पर लगाकर कोयले पर भूना जाता है, पर यहाँ हम इसे चॉपस्टिक के चारों ओर आकार देकर पैन में तलते हैं—एक आसान तरीका। केचप मानिस इंडोनेशियाई मीठी सोया सॉस है; न हो तो सामान्य सोया सॉस में थोड़ी ब्राउन शुगर घोलकर इस्तेमाल करें।