पोर्क टॉर्टिला कबाब रैप
सोया सॉस, लहसुन और अदरक के मीठे-नमकीन मिश्रण में मैरिनेट किया गया पोर्क सुनहरा होने तक तला जाता है, फिर कुरकुरी पत्तागोभी, सलाद पत्ते और मलाईदार पीनट-टमाटर सॉस के साथ गर्म टॉर्टिला में लपेटा जाता है। यह एक कबाब-स्टाइल रैप है जिसे मध्य पूर्व के शवर्मा की तरह हाथ में पकड़कर खाया जा सकता है।
सामग्री
सामग्री
- सूअर का मांस300 ग्राम
- पत्तागोभी1/4 गोभी
- सलाद पत्ता2 पत्ते
- टॉर्टिला1 पीस
पोर्क मैरिनेड
- सोया सॉस2 बड़े चम्मच
- बेर का रस1 पैक
- कटा हुआ लहसुन1 बड़ा चम्मच
- कटा हुआ अदरक1 छोटा चम्मच
- मिरिनथोड़ा
- पिसी काली मिर्चथोड़ा
- ओलिगो सिरप1 बड़ा चम्मच
- तिल का तेलथोड़ा
- नमकथोड़ा
टॉपिंग और सॉस
- पीनट बटरआवश्यकतानुसार
- क्रीम चीज़आवश्यकतानुसार
- टमाटर सॉसआवश्यकतानुसार
- डिब्बाबंद मिश्रित सब्ज़ियाँआवश्यकतानुसार
- सरसोंआवश्यकतानुसार
विधि
- 1
300 ग्राम पतला कटा हुआ पोर्क (बुल्गोगी स्टाइल) तैयार करें।
- 2
एक कटोरे में सोया सॉस, बेर का रस, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ अदरक, मिरिन, पिसी काली मिर्च, ओलिगो सिरप, तिल का तेल और नमक मिलाएँ। पोर्क को हल्के से धोकर सुखाएँ और कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
- 3
पैन में थोड़ा तेल गरम करें और मैरिनेट किए पोर्क को बार-बार पलटते हुए तब तक पकाएँ जब तक सॉस सूख न जाए और मांस सुनहरा न हो जाए।
- 4
पकने के बाद पोर्क को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- 5
पीनट बटर, क्रीम चीज़ और टमाटर सॉस तैयार रखें।
- 6
डिब्बाबंद मिश्रित सब्ज़ियाँ (मक्का, बीन्स, गाजर आदि) तैयार करें।
- 7
टॉर्टिला को माइक्रोवेव में हल्का गर्म करें, ऊपर सलाद पत्ते और कटी पत्तागोभी डालें, फिर टमाटर सॉस और सरसों डालें।
- 8
मिश्रित सब्ज़ियाँ और खूब सारा भुना पोर्क डालें, ऊपर चीज़ डालकर कसकर रोल करें। प्लास्टिक रैप में लपेटकर आधा काट लें।
- 9
घर का बना कबाब रैप तैयार है — नरम टॉर्टिला में रसीला मीठा-नमकीन पोर्क और कुरकुरी सब्ज़ियाँ।
- 10
और ताज़गी के लिए रोल करने से पहले एक चम्मच सादा दही डालें।
सुझाव
अगर बेर का रस न हो, तो थोड़ी चीनी घुला पानी भी काम आ सकता है। पोर्क की जगह चिकन ब्रेस्ट या गोमांस भी इस्तेमाल कर सकते हैं, और टॉर्टिला को लपेटने से पहले हल्का गर्म कर लें ताकि वह फटे नहीं।