झटपट अचारी मूली (चोजोरिम-मु)
एक झटपट अचारी मूली जो मांस की चिकनाई काटती है और स्वाद को ताज़ा करती है। बस मूली को पतला काटें और खट्टे-मीठे नमकीन घोल में भिगो दें — एक आसान साइड डिश।
परोसने की मात्रा3 सर्विंग
पकाने का समय15 मिनट से कम
कठिनाईशुरुआती
सामग्री
मुख्य
- कोरियाई मूली1/4
अचार का घोल
- पानी200 मिली
- चीनी180 ग्राम
- सिरका180 मिली
- नमक1/2 बड़ा चम्मच
विधि
- 1
मूली को अच्छी तरह धोकर उसका सारा छिलका उतार लें।
- 2
छिली हुई मूली को आधा काटें, फिर जितना हो सके पतला और बारीक काटें।
- 3
कटी हुई मूली को रखने वाले डिब्बे में डालें।
- 4
200 मिली पानी, 180 ग्राम चीनी, 180 मिली सिरका और 1/2 बड़ा चम्मच नमक मिलाकर अचार का घोल बनाएं।
- 5
मूली वाले बर्तन में अचार का घोल डाल दें, बस तैयार है। फ्रिज में लगभग एक दिन रखने पर और भी स्वादिष्ट हो जाती है।
सुझाव
मूली जितनी पतली काटेंगे, उतनी जल्दी और एकसमान अचार बनेगी। अचार के घोल को एक बार उबालकर ठंडा करके डालने से वह ज़्यादा देर तक टिकता है।
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