फिलाडेल्फिया स्टाइल पतली कटी बीफ़ बुलगोगी
फिलाडेल्फिया में आसानी से बनने वाली बुलगोगी। बहुत पतली कटी हुई शेव्ड बीफ़ (shaved beef) खरीदकर बनाएँ तो मुलायम, मुँह में घुल जाने वाली बुलगोगी बिना मेहनत के तैयार हो जाती है! (1 बड़ा चम्मच = 15 मिली, 1 छोटा चम्मच = 5 मिली)
सामग्री
मुख्य सामग्री
- पतली कटी हुई बीफ़ (shaved beef)450 ग्राम
- प्याज़2–3
- गाजर (बेबी कैरट)15–18
मैरिनेड
- चीनी4 बड़े चम्मच
- मिरिन (कुकिंग वाइन)2 बड़े चम्मच
- सोया सॉस4 बड़े चम्मच
- काली मिर्च1 छोटा चम्मच
- तिल का तेल1 बड़ा चम्मच
- कटा हुआ लहसुन1 बड़ा चम्मच
विधि
- 1
सारी सामग्री तैयार कर लें।
- 2
एक बड़े बाउल में शेव्ड बीफ़ के साथ 4 बड़े चम्मच चीनी और 2 बड़े चम्मच मिरिन डालकर हल्के हाथों से मिलाएँ, फिर फ्रिज में 30 मिनट से 1 घंटे तक मैरिनेट करें।
- 3
जब तक मांस मैरिनेट हो रहा है, सॉस बनाएँ और सब्ज़ियाँ काट लें। सॉस: 4 बड़े चम्मच सोया सॉस + 1 छोटा चम्मच काली मिर्च + 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल + 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन।
- 4
सॉस को मांस पर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, फिर फ्रिज में 1~3 घंटे और मैरिनेट करें (स्वादानुसार)।
- 5
मैरिनेट किए मांस को पैन में भूनना शुरू करें।
- 6
जब मांस लगभग दो-तिहाई पक जाए, तो प्याज़ और गाजर डालकर साथ में भूनें।
- 7
तैयार! खीरे के अचार आदि के साथ परोसें और आनंद लें।
सुझाव
अगर आपको ज़्यादा मीठा पसंद है, तो थोड़ी और चीनी डाल सकते हैं। (1 बड़ा चम्मच = 15 मिली, 1 छोटा चम्मच = 5 मिली)