स्ट्रॉबेरी पावलोवा
पावलोवा एक ऐसा केक है जो बेक किए हुए मेरिंग से बनाया जाता है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से मार्शमैलो जैसा नरम मेरिंग मीठी व्हिप्ड क्रीम और खट्टी-मीठी स्ट्रॉबेरी से सजाया जाता है। सामग्री सरल है और बनाने का तरीका भी आसान है, इसलिए यह घर के कैफे डेज़र्ट या बच्चों के नाश्ते के लिए बढ़िया है।
सामग्री
मेरिंग
- अंडे की सफेदी4 अंडे
- कॉर्नस्टार्च10 ग्राम
- चीनी130 ग्राम
टॉपिंग
- स्ट्रॉबेरीस्वादानुसार
- व्हिपिंग क्रीम150 मिली
- चीनी30 ग्राम
विधि
- 1
सामग्री तैयार कर लें।
- 2
अंडे की सफेदी में 130 ग्राम चीनी का आधा हिस्सा डालकर फेंटें और मेरिंग बनाना शुरू करें।
- 3
जब सफेद झाग बनने लगे, तो बची हुई चीनी डालकर तब तक फेंटें जब तक मेरिंग सख्त न हो जाए।
- 4
जब मेरिंग में सख्त चोटियां बनने लगें, तो कॉर्नस्टार्च डालकर लगभग 30 सेकंड और फेंटें।
- 5
अगर कटोरे को उल्टा करने पर मेरिंग नीचे न गिरे, तो समझ लें कि यह पर्याप्त सख्त हो गया है।
- 6
तैयार मेरिंग को अपनी पसंद के आकार और आकृति में फैलाएं।
- 7
100 डिग्री पर पहले से गरम किए हुए ओवन में लगभग 1 घंटा 30 मिनट तक बेक करें। (बेक करने के बाद अच्छी तरह ठंडा होने दें।)
- 8
स्ट्रॉबेरी को अपनी पसंद के आकार में काट लें।
- 9
व्हिपिंग क्रीम में 30 ग्राम चीनी डालकर सख्त होने तक फेंटें।
- 10
ठंडे हुए मेरिंग के ऊपर व्हिप्ड क्रीम और स्ट्रॉबेरी रखें।
- 11
ऊपर से एक और मेरिंग से ढक दें।
- 12
उसके ऊपर फिर से व्हिप्ड क्रीम और स्ट्रॉबेरी रखें।
- 13
मनचाहा सजावट करें और पावलोवा तैयार है!
सुझाव
स्ट्रॉबेरी की जगह चॉकलेट या कोई और फल भी इस्तेमाल कर सकते हैं। किसी भी तरह के स्टार्च का इस्तेमाल किया जा सकता है। हर ओवन में बेकिंग का समय अलग होता है, इसलिए तब तक बेक करें जब तक सतह कुरकुरी न हो जाए।