पन्ना कोटा

सामग्री

विधि

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   पत्ती जिलेटिन को ठंडे पानी में 10 मिनट तक भिगोकर पूरी तरह नरम कर लें। एक पैन में क्रीम, दूध, चीनी और फली से चाकू की नोक से निकाले वनीला बीज मिलाएँ, फिर धीमी आँच पर उबाल आने से ठीक पहले तक गरम करें। भीगे जिलेटिन का पानी निचोड़कर मिलाएँ, थोड़ा ठंडा होने दें और फिर बर्तनों में डालें।

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   फ्रिज में कम से कम 1 घंटे तक जमने के लिए रखें।

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   पन्ना कोटा साधारण पुडिंग से कहीं अधिक रेशमी होता है, और इसका हल्का, ताज़ा स्वाद ही इसे इतना आकर्षक बनाता है।