ओकोनोमियाकी (जापानी नमकीन पैनकेक)
घर पर आसानी से बनने वाला ओकोनोमियाकी। कटी हुई पत्तागोभी को नमकीन घोल में मिलाकर मोटे पैनकेक की तरह सेंका जाता है, फिर ओकोनोमियाकी सॉस, मेयोनेज़ और बोनिटो फ्लेक्स से सजाया जाता है।
परोसने की मात्रा2 सर्विंग्स
पकाने का समय30 मिनट से कम
कठिनाईआसान
सामग्री
सामग्री
- पत्तागोभी4-5 पत्ते
- प्याज1/2
- हरा प्याज5 डंठल
- बेकन6 टुकड़े
- खाना पकाने का तेलआवश्यकतानुसार
घोल
- अंडे2
- पानी3 बड़े चम्मच
- सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
- काली मिर्चएक चुटकी
- कोरियन फ्राइंग मिक्स4/5 कप (160 मिली)
टॉपिंग
- ओकोनोमियाकी सॉसआवश्यकतानुसार
- मेयोनेज़आवश्यकतानुसार
- बोनिटो फ्लेक्सआवश्यकतानुसार
विधि
- 1
पत्तागोभी और प्याज को पतला काट लें और हरा प्याज बारीक काट लें।
- 2
एक बाउल में अंडे तोड़ें, पानी, सोया सॉस और काली मिर्च डालकर मिलाएँ, फिर फ्राइंग मिक्स डालें और तब तक मिलाएँ जब तक सूखा आटा न बचे।
- 3
कटी हुई पत्तागोभी, प्याज और हरा प्याज डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 4
गरम पैन में पर्याप्त तेल डालें, घोल डालें और मोटा गोल आकार में सेंकें।
- 5
जब निचली सतह सुनहरी हो जाए, ऊपर बेकन रखें, पलटें और थोड़ा और सेकें।
- 6
ओकोनोमियाकी सॉस और मेयोनेज़ डालें, ऊपर बोनिटो फ्लेक्स और कटा हरा प्याज छिड़ककर परोसें।
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