ओजिंगो-देओपबाप (मसालेदार स्क्विड राइस बाउल)
यह भरपूर एक-कटोरी व्यंजन ताज़े पके चावल पर मीठे-तीखे भुने स्क्विड और नरम फ्राइड एग के साथ परोसा जाता है। पहले तेल में हरा प्याज़ भूनकर और स्क्विड को तेज़ आँच पर जल्दी भूनने से धुएँदार खुशबू उभरती है, और एक ही आसान सॉस इसे किसी के लिए भी बनाना आसान बना देती है।
सामग्री
मुख्य
- स्क्विड2
- अंडा2
- पका हुआ चावल2 कटोरी
- हरा प्याज़1 मुट्ठी (कटा हुआ)
- खाना पकाने का तेलआवश्यकतानुसार
- तिल नमकएक चुटकी
सॉस
- गोचुजांग (लाल मिर्च पेस्ट)1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर3 बड़े चम्मच
- सोया सॉस5 बड़े चम्मच
- कीमा किया लहसुन1 बड़ा चम्मच
- चीनी1 बड़ा चम्मच
- तिल का तेल1 बड़ा चम्मच
विधि
- 1
चीनी और तिल के तेल को छोड़कर बाकी सभी मसाले मिलाकर सॉस पहले से तैयार कर लें। पैन में तेल गरम करें और बारीक कटा हरा प्याज़ भूनकर हरा प्याज़ का तेल बनाएँ।
- 2
साफ किया और छोटे टुकड़ों में कटा स्क्विड डालें और तेज़ आँच पर भूनें।
- 3
जब स्क्विड कुछ हद तक पक जाए, तो 1 बड़ा चम्मच चीनी डालें और साथ में भूनें।
- 4
पहले से तैयार सॉस डालें और तेज़ी से भूनें, फिर अंत में तिल का तेल छिड़ककर पूरा करें।
- 5
पैन में भरपूर तेल गरम करें और तेज़ आँच पर एक नरम फ्राइड एग बनाएँ।
- 6
एक कटोरी में चावल रखें, ऊपर भुना स्क्विड और फ्राइड एग डालें, फिर बारीक कटा हरा प्याज़ और तिल नमक छिड़ककर पूरा करें।