खीरे में लिपटा गिमबाप (टूना मेयो के साथ)
नोरी की जगह खीरे की पतली स्लाइस में लिपटा गिमबाप! अंदर भी खीरा और बाहर भी खीरा, जिससे यह कुरकुरा और रसीला बनता है, और टूना मेयो से आता है भरपूर स्वाद। खीरा इसे भारी बना देता है, इसलिए बहुत कम चावल लगता है — हल्के, डाइट-फ्रेंडली खाने के लिए बढ़िया।
सामग्री
मुख्य सामग्री
- खीरा1–1.5 पैकेट
- पका हुआ चावल1 कटोरी
- डिब्बाबंद टूना1 बड़ा चम्मच
- मेयोनेज़2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तिल का तेलस्वादानुसार
- तिलस्वादानुसार
विधि
- 1
1–1.5 खीरे धो लें। आधे को मैंडोलिन से बहुत पतली लंबी शीट में काटें (सुरक्षा के लिए सिरे को कांटे से पकड़ें)। बाकी को 4–5 सेमी के टुकड़ों में काटकर बारीक काट लें।
- 2
खीरे की शीट और बारीक कटे खीरे—दोनों पर 2–3 चुटकी बारीक नमक छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ और 10 मिनट के लिए रख दें।
- 3
पानी से न धोएँ — दोनों हाथों से कसकर निचोड़कर पानी निकाल दें।
- 4
केवल बारीक कटे खीरे में 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल, एक चुटकी नमक और 1/2 बड़ा चम्मच तिल डालकर मिलाएँ।
- 5
गर्म चावल में 1 बड़ा चम्मच टूना, 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़, 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल, 1 बड़ा चम्मच तिल और 2 चुटकी नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- 6
एक खीरे की शीट को बोर्ड पर फैलाएँ और उस पर लगभग आधा चम्मच चावल रखें।
- 7
ऊपर मसालेदार बारीक कटा खीरा रखें और लपेट लें — पतली, नमक लगी स्लाइस आसानी से लिपट जाती हैं।
- 8
प्लेट में रखकर परोसें। ऐसे ही स्वादिष्ट है, या ऊपर थोड़ा मेयोनेज़ डालकर भी।
सुझाव
कद्दूकस/बारीक कटे खीरे पर नमक लगाएँ, पानी अच्छी तरह निचोड़ें, फिर नमक, तिल के तेल और तिल से सान लें — स्वादिष्ट गिमबाप भरावन बन जाता है। इसे अकेले साइड डिश के रूप में भी खा सकते हैं।