न्यूयॉर्क चीज़केक
गाढ़ा और क्रीमी न्यूयॉर्क चीज़केक — बच्चों के नाश्ते के लिए भी बढ़िया।
परोसने की मात्रा4 सर्विंग
पकाने का समय120 मिनट से कम
कठिनाईमध्यम
सामग्री
बेस
- डाइजेस्टिव बिस्किट135 ग्राम
- मक्खन85 ग्राम
चीज़ फिलिंग
- क्रीम चीज़350 ग्राम
- खट्टी क्रीम120 ग्राम
- चीनी65 ग्राम
- हैवी क्रीम70 ग्राम
- अंडा2
- केक फ्लोर4 बड़े चम्मच
विधि
- 1
डाइजेस्टिव बिस्किट को एक प्लास्टिक बैग में डालकर बेलन से बारीक कूट लें, फिर एक बाउल में निकालकर पिघले मक्खन के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
- 2
बेकिंग पेपर बिछे पैन में मक्खन मिले चूरे को अच्छी तरह दबाकर एक समान परत बनाएं, फिर जमने के लिए फ्रीज़र में रखें।
- 3
क्रीम चीज़ को चिकना होने तक फेंटें, उसमें खट्टी क्रीम मिलाएं, फिर चीनी और हैवी क्रीम डालकर रेशमी होने तक मिलाएं।
- 4
फेंटे हुए अंडों को दो-तीन बार में डालें और हर बार व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं।
- 5
अंत में छना हुआ केक फ्लोर डालें और गुठलियां न रहने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
बैटर को पैन में डालें और 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट बेक करें, फिर तापमान 140 डिग्री कर दें और रंग देखते हुए 15-20 मिनट और बेक करें।
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