मुसैंगचे (मसालेदार मूली सलाद)

सामग्री

विधि

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   मूली को अच्छी तरह धोकर जितना हो सके पतला-पतला काट लें। पतली कतरनों में मसाला अच्छी तरह समा जाता है, और आप मूली को छील सकते हैं या छिलका रहने दे सकते हैं।

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   कटी हुई मूली में 2 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें और हाथों से मलें ताकि मूली एकसमान लाल हो जाए।

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   1 बड़ा चम्मच लहसुन पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच ओमिजा सिरप (या प्लम सिरप) और 2 बड़े चम्मच सिरका डालें।

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   2 बड़े चम्मच फिश सॉस और थोड़ा नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं, फिर स्वाद देखें। फीका हो तो नमक, और ज़्यादा खट्टा चाहिए तो थोड़ा और सिरका डालें। अंत में भुने तिल और कटा हुआ हरा प्याज़ डालकर हल्के से मिलाएं, मुसैंगचे तैयार है।