भुने हुए समुद्री शैवाल के डंठल
नमकीन समुद्री शैवाल के डंठलों से बनी एक कोरियन साइड डिश, जिसका नमक निकालकर लहसुन, प्याज़ और गाजर के साथ कोरियन सूप सोया सॉस की हल्की सीज़निंग में भूना जाता है। नमकीन के बजाय हल्के स्वाद वाली और मछली की गंध रहित, यह चावल के साथ या टिफ़िन में खूब जमती है।
सामग्री
सामग्री
- नमकीन समुद्री शैवाल के डंठल1 पैक (300 ग्राम)
- गाजर1/6 अदद
- प्याज़ (मध्यम)1/3 अदद
- खाना पकाने का तेल2 बड़े चम्मच
- कीमा किया हुआ लहसुन1 बड़ा चम्मच
- कोरियन सूप सोया सॉस1/2 बड़ा चम्मच
- तिल का तेल1 बड़ा चम्मच
- तिल1/2 बड़ा चम्मच
विधि
- 1
नमकीन समुद्री शैवाल के डंठलों को बहते पानी में 3–4 बार धोएँ, फिर नमक निकालने के लिए 15 मिनट ठंडे पानी में भिगोएँ।
- 2
समुद्री शैवाल के डंठलों को अच्छी तरह निचोड़ें और एक कौर के आकार (लगभग 4 सेमी) में काट लें।
- 3
प्याज़ और गाजर को पतली-पतली कतरनों में काट लें।
- 4
पैन में तेल गरम करें और मध्यम आँच पर 1 बड़ा चम्मच कीमा किया हुआ लहसुन भूनें।
- 5
जब लहसुन से खुशबू आने लगे तो आँच तेज़ कर दें, कटी हुई प्याज़ और गाजर डालें और 1 मिनट भूनें।
- 6
समुद्री शैवाल के डंठल डालें और 1 मिनट भूनें, फिर 1/2 बड़ा चम्मच कोरियन सूप सोया सॉस डालकर 3 मिनट और भूनें।
- 7
1 बड़ा चम्मच तिल का तेल और 1/2 बड़ा चम्मच तिल डालें, 30 सेकंड और भूनें और यह तैयार है।