माकगुकसू (कोरियाई ठंडे बकव्हीट नूडल्स)
शोरबा शुरू से बनाने में बहुत सामग्री और समय लगता है, लेकिन बाज़ार से मिलने वाले ठंडे नूडल शोरबे से आप यह खट्टा-मीठा ताज़गी भरा माकगुकसू झटपट बना सकते हैं।
सामग्री
मुख्य
- मूली1 टुकड़ा
- बाज़ारू ठंडा नूडल शोरबा2 पैकेट
- खीरा1/2 अदद
- बकव्हीट नूडल्स2 मुट्ठी
- उबला अंडा1 अदद
मूली का मसाला
- नमक0.3 बड़ा चम्मच
- चीनी0.7 बड़ा चम्मच
मसाला सॉस
- लाल मिर्च पाउडर2 बड़े चम्मच
- चीनी1 बड़ा चम्मच
- सिरका1.5 बड़े चम्मच
- गोचुजांग (कोरियाई मिर्च पेस्ट)1 बड़ा चम्मच
- बारीक कटा हरा प्याज1 बड़ा चम्मच
- बारीक कटा लहसुन1/2 बड़ा चम्मच
- तिल का तेल1 बड़ा चम्मच
- तिलथोड़ा सा
विधि
- 1
सामग्री और मसाले तैयार करें। मुख्य: 1 टुकड़ा मूली, 2 पैकेट बाज़ारू ठंडा नूडल शोरबा, 1/2 खीरा, 2 मुट्ठी बकव्हीट नूडल्स, 1 उबला अंडा। मूली का मसाला: 0.3 बड़ा चम्मच नमक, 0.7 बड़ा चम्मच चीनी। सॉस: 2 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1.5 बड़े चम्मच सिरका, 1 बड़ा चम्मच गोचुजांग, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा प्याज, 1/2 बड़ा चम्मच बारीक कटा लहसुन, 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल, थोड़ा सा तिल।
- 2
खीरे को पतला काट लें और उबले अंडे को आधा काट लें।
- 3
बाज़ारू ठंडे नूडल शोरबे से ताज़गी भरा माकगुकसू बनाएं।
- 4
ठंडे शोरबे में लाल मिर्च पाउडर, चीनी, सिरका, गोचुजांग, बारीक कटा हरा प्याज, बारीक कटा लहसुन और तिल का तेल मिलाकर सॉस बनाएं और फ्रिज में ठंडा करें। मूली को पतले आयताकार टुकड़ों में काटकर नमक, चीनी और सिरके में करीब 30 मिनट के लिए भिगो दें।
- 5
बकव्हीट नूडल्स को उबालें, ठंडे पानी में धोएं और अच्छी तरह पानी निकाल दें।
- 6
बकव्हीट नूडल्स को कटोरे में डालें और ऊपर से भिगोई हुई मूली, खीरा और अंडा रखें।
- 7
मसालेदार शोरबा डालें, तिल छिड़कें और परोसें। बर्फ के टुकड़े डालने से यह और भी ठंडा लगेगा।
- 8
ताज़गी भरा माकगुकसू तैयार है।