कोंगनामुल-गुक (सोयाबीन स्प्राउट सूप)
कोंगनामुल-गुक एक साफ़, ताज़गी भरा कोरियन सोयाबीन स्प्राउट सूप है। स्प्राउट्स को ढककर पकाएं, फिर कीमा किया लहसुन, हरा प्याज और लाल मिर्च पाउडर डालकर स्वाद ठीक करें और एक साफ़, सुकून देने वाला कटोरा तैयार करें। बस कुछ सरल सामग्री के साथ, यह सुबह के सूप या हैंगओवर के इलाज के लिए एकदम सही है।
सामग्री
मुख्य सामग्री
- सोयाबीन स्प्राउट300 ग्राम
- पानी4 कटोरी
- हरा प्याज1 मुट्ठी
मसाला
- कीमा किया लहसुन1 बड़ा चम्मच
- नमक2 छोटे चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 बड़ा चम्मच
विधि
- 1
सोयाबीन स्प्राउट्स के सिर की छिलके और गंदी पूंछ हटा दें, फिर उन्हें बहते पानी में अच्छी तरह धो लें।
- 2
एक बर्तन में 4 कटोरी पानी डालें, 2 छोटे चम्मच नमक डालें और तेज़ आंच पर उबाल लें।
- 3
पानी उबलने पर तैयार किए स्प्राउट्स डालें, ढककर 5 मिनट पकाएं। बीच में ढक्कन न खोलें, वरना सूप में कच्ची सोया की गंध आ सकती है।
- 4
5 मिनट बाद ढक्कन खोलें और 1 बड़ा चम्मच कीमा किया लहसुन, एक मुट्ठी बारीक कटा हरा प्याज और 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें।
- 5
एक बार और उबालें जब तक लहसुन और हरा प्याज शोरबे में घुल न जाएं, और यह तैयार है।