कोंगबिजी-जिगे (सोयाबीन पल्प स्टू)
बनाने में आसान फिर भी पोषण से भरपूर एक पेटभर कोंगबिजी-जिगे। पहले सूअर के मांस और किमची को भूनकर स्वाद बढ़ाया जाता है, फिर सोयाबीन पल्प डालकर मुलायम और सोया-स्वाद वाला शोरबा पकाया जाता है।
सामग्री
मुख्य सामग्री
- कीमा सूअर का मांस150 ग्राम
- किमची150 ग्राम
- सोयाबीन पल्प (कोंगबिजी)300 ग्राम
- चेओंगयांग मिर्च1
- पानी1 कप
सॉस और मसाला
- कीमा किया लहसुन0.7 चम्मच
- सूप सोया सॉस (गुक-गांजांग)1 चम्मच
- सोया सॉस1 चम्मच
- तिल का तेल2.5 चम्मच
- नमकएक चुटकी
विधि
- 1
150 ग्राम कीमा सूअर के मांस में 0.7 चम्मच कीमा किया लहसुन, 1 चम्मच सूप सोया सॉस, 1 चम्मच सोया सॉस और 0.5 चम्मच तिल का तेल डालकर हाथ से अच्छी तरह मिलाकर मैरिनेट करें।
- 2
एक मिट्टी के बर्तन को गरम करें, उसमें 2 चम्मच तिल का तेल डालें, फिर मैरिनेट किया सूअर का मांस और 150 ग्राम कटी किमची डालकर एक साथ भूनें।
- 3
300 ग्राम सोयाबीन पल्प डालें, 1 कप पानी (पेपर कप के हिसाब से) डालें और मध्यम-धीमी आँच पर पकाएँ।
- 4
1 कटी चेओंगयांग मिर्च डालें, नमक से स्वाद ठीक करें और उबाल आने तक पकाकर तैयार करें।
सुझाव
आखिरी बार नमक की जगह नमकीन झींगा (सेउजोत) डालें तो उमामी स्वाद कहीं ज़्यादा उभरता है।