तीखा भुना सूखा स्क्विड (जिनमिचे-बोक्केउम)
नरम, बिना चबाने वाला भुना सूखा स्क्विड—चावल के साथ या स्नैक के रूप में बढ़िया।
परोसने की मात्रा6 लोगों के लिए
पकाने का समय15 मिनट से कम
कठिनाईआसान
सामग्री
सामग्री
- सूखा कतरा हुआ स्क्विड180 ग्राम
सॉस
- मेयोनेज़2 बड़े चम्मच
- गोचुजांग (लाल मिर्च पेस्ट)2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस1.5 बड़े चम्मच
- कीमा किया लहसुन1/2 बड़ा चम्मच
- तिल का तेल1 बड़ा चम्मच
- चीनी1 बड़ा चम्मच
- ऑलिगो सिरप1.5 बड़े चम्मच
- तिल नमक1/2 बड़ा चम्मच
विधि
- 1
सूखे स्क्विड को पानी में दो बार धोकर अच्छी तरह छान लें।
- 2
2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें।
- 3
अच्छी तरह मिलाएँ और थोड़ी देर रहने दें।
- 4
सॉस बनाने के लिए 1.5 बड़े चम्मच सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच गोचुजांग, 1 बड़ा चम्मच मिर्च फ्लेक्स, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1/2 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट और 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल मिलाएँ।
- 5
हल्के तेल लगे पैन में सॉस और 4 बड़े चम्मच पानी डालकर धीमी आँच पर एक बार उबाल लें।
- 6
जब सॉस उबलने लगे, सूखा स्क्विड डालकर भूनें।
- 7
तेज़ी से भूनें ताकि सॉस हर जगह समान रूप से लग जाए।
- 8
अंत में 1.5 बड़े चम्मच ओलिगो सिरप डालें, तिल छिड़कें और तैयार है।
सुझाव
सूखा स्क्विड ज़्यादा पकने पर सख्त हो जाता है, इसलिए बस सॉस लगाने के लिए तेज़ी से भूनें। पानी और मेयोनेज़ इसे नरम रखने का राज़ है।
#पहले से बनी साइड डिश#कोरियन#ड्रिंकिंग स्नैक