एबालोन दलिया
शरीर कमज़ोर लगने या ऊर्जा की ज़रूरत होने पर बेहद अच्छा एबालोन चावल का दलिया। एबालोन की अंतड़ियों के साथ पकाया जाता है जिससे स्वाद गहरा और लाजवाब होता है, और यह भरपेट नाश्ते के रूप में भी बढ़िया है।
सामग्री
सामग्री
- एबालोन3
- भिगोया हुआ चावल1 कप
- पानी800 मि.ली.
- तिल का तेल2 बड़े चम्मच
- नमक1/4 बड़ा चम्मच
- तिल1/4 बड़ा चम्मच
विधि
- 1
एबालोन को ब्रश से अच्छी तरह रगड़कर साफ करें, फिर चम्मच से मांस को खोल से अलग करें और अंतड़ियाँ तथा मुँह (दाँत) निकाल दें।
- 2
निकाली हुई अंतड़ियाँ फेंकें नहीं—ये दलिये में डाली जाती हैं, इसलिए इन्हें अलग बर्तन में रख लें।
- 3
साफ किए हुए एबालोन के मांस को पतले टुकड़ों में काटें और अंतड़ियों को बारीक काट लें।
- 4
एक बर्तन में 2 बड़े चम्मच तिल का तेल गरम करें और एबालोन को भूनें; जब रंग हल्का बदल जाए तो भिगोया हुआ चावल डालकर साथ में भूनें।
- 5
कटी हुई अंतड़ियाँ डालकर थोड़ा भूनें, फिर 800 मि.ली. पानी डालें।
- 6
जब दलिया गाढ़ा हो जाए और चावल के दाने पूरी तरह नरम हो जाएँ, तो नमक से स्वादानुसार सीज़न करें, आँच बंद करें, कटोरे में निकालें और ऊपर तिल छिड़ककर परोसें।