जात गुक्सू (कोरियन ठंडा पाइन नट नूडल सूप)
अगर कोंगगुक्सू का बीन जैसा स्वाद आपको पसंद नहीं, तो बारीक पिसे चिलगोजे से बना जात गुक्सू आजमाएं। मेवे जैसे स्वाद वाले पाइन नट शोरबे में सोम्योन नूडल और ऊपर कुरकुरा खीरा — बिना किसी मछली या बीन के स्वाद वाला एक ताज़ा ठंडा गर्मी का व्यंजन।
परोसने की मात्रा1 सर्विंग
पकाने का समय20 मिनट से कम
कठिनाईआसान
सामग्री
मुख्य
- चिलगोजा150g
- चिकन शोरबा2.5 कप
- सोम्योन (पतले नूडल)1 सर्विंग
- खीरा1/3
- नमकथोड़ा सा
विधि
- 1
खीरे को अच्छी तरह धोकर पतला-पतला काट लें।
- 2
मिक्सर में चिलगोजा, चिकन शोरबा और नमक डालकर बारीक पीस लें, फिर एक बार छलनी से छानकर मुलायम पाइन नट शोरबा बना लें।
- 3
उबलते पानी में थोड़ा नमक डालकर सोम्योन नूडल उबालें, फिर ठंडे पानी से धोकर पानी निकाल दें।
- 4
नूडल को कटोरे में रखें, ऊपर भरपूर ठंडा पाइन नट शोरबा डालें और कटा हुआ खीरा डालकर तैयार करें।
सुझाव
चिलगोजे को बारीक पीसकर छानने से शोरबा कहीं ज़्यादा मुलायम और स्वादिष्ट हो जाता है। पाइन नट शोरबा और कटोरे को पहले से ठंडा कर लें ताकि आप इसे और भी ठंडा आनंद ले सकें।
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